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01.生煎肉饼－国内菜系
·原 料： 猪腿肉 425克。 肥膘肉 75克 鸡蛋 50克。 大葱 5克 葱白 15克 甜面酱 25克 黄酒 15克 椒盐 1克 盐 3克 味精 2克 淀粉（玉米） 40克 猪油（炼制） 25克 各适量。 &middo...查看完整版>>生煎肉饼－国内菜系02.生煎金银肉－国内菜系
菜 名：生煎金银肉主 料：鸡肝100克，肥猪肉50克，香菜10克，番茄圆片200克，（月每）肉500克，葱头10克，姜、葱米25克，绍酒50克，味精5克，椰油25克，蛋清1只，精盐5克，酱油5克，苏打粉3克，湿淀...查看完整版>>生煎金银肉－国内菜系03.生煎番茄饼－国内菜系
菜 名：生煎番茄饼主 料：番茄1公斤，五花肉300克，虾仁150克，湿冬菇75克，火腿50克，鸡蛋3只，番茄沙司50克，辣酱油30克，料酒5克，味精3.5克，精盐7.5克，麻油2克，干淀粉40克，猪油100克。做 法...查看完整版>>生煎番茄饼－国内菜系04.豆芽肉饼汤－国内菜系
主料：猪肉（肥瘦）250克，黄豆芽200克 辅料：冬菜50克，鸡蛋50克 调料：酱油8克，姜10克，大葱8克，胡椒粉5克，味精5克，盐10克，淀粉（玉米）15克 制作： 1. 猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀...查看完整版>>豆芽肉饼汤－国内菜系05.梅菜蒸肉饼－国内菜系
菜 名：梅菜蒸肉饼主 料：绞猪肉400克，梅菜2棵配 料：生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、麻油少许做 法：1、梅菜浸软洗净，拧干水分，切粒。2、将梅菜粒及调味料加进绞碎的猪肉中搅匀。...查看完整版>>梅菜蒸肉饼－国内菜系06.海参肉饼－国内菜系
菜 名：海参肉饼主 料：浸发海参4两（约160克），碎猪肉8两（约320克），浸软冬菇2只，姜1块，葱1条，清水1杯。配 料：调味料：生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/4茶匙，蛋1只，清水1汤匙。做 法...查看完整版>>海参肉饼－国内菜系07.咸鱼蒸肉饼－国内菜系
原料：新鲜猪肉、葱、马蹄粒、淀粉、盐、味精、咸鱼干。制法：将新鲜猪肉剁成肉末，然后加入适量葱、味精、马蹄粒、淀粉，一同拌匀。拌匀后，将肉末压成一张圆饼状。咸鱼片洗净后切成四片放在肉饼上...查看完整版>>咸鱼蒸肉饼－国内菜系08.灵芝粉蒸肉饼－国内菜系
菜 名：灵芝粉蒸肉饼主 料：灵芝3克（研末），猪瘦肉100克。做 法：将猪瘦肉剁成肉酱，与灵芝拌匀，碟盛蒸熟佐膳。药用价值：主要治疗慢性胃炎脾胃气虚型：胃脘隐痛、喜按、食后脘腹胀闷、口淡、大便...查看完整版>>灵芝粉蒸肉饼－国内菜系09.麻雀肉饼－国内菜系
配料：麻雀5只 猪瘦肉200克 豆粉 豆油 白糖 盐 黄酒各适量 特色：补肾壮阳。适用于中老年人阳气衰败、脏腑虚损、精神萎靡、 体倦乏力。操作：1. 将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。2. 将碗内加入适...查看完整版>>麻雀肉饼－国内菜系10.咸蛋蒸肉饼－国内菜系
【菜名】 咸蛋蒸肉饼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 【原料】 猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油2...查看完整版>>咸蛋蒸肉饼－国内菜系

 

 

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