冬菇面筋－国内菜系
主料：油面筋200克，香菇（鲜）100克 辅料：小白菜5克 调料：酱油50克，白砂糖20克，味精5克，淀粉（玉米）5克，香油20克，菜籽油50克 特色： 此
主料：油面筋250克 辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克 调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克 特色： 此菜面筋柔软
【特点】 面筋软嫩而有韧性，酿馅清爽鲜美，食后齿颊留香。 【原料】 面筋150克。 猪肉、100克、海参25克、玉兰片25克。葱15克、姜10克、酱油10克、绍酒15克、精
脆竹面筋－国内菜系脆竹面筋 材料：鲜芦笋 6-8两油面筋 1串冬笋 2两蘑菇片 少许胡萝卜花 数片姜茸 1/2茶匙调味料：素上汤 1/4杯素蚝油 1汤匙生抽 1茶匙糖 1/3茶
【菜谱名称】 面筋百叶 ：Fried Wheat Gluten Puff and Tofu Skin 【所属菜系】 上海菜 【制作材料】 主料：水面筋(1500克) 牛肚(400克) 猪肉松(1
口蘑子面筋（图）－国内菜系菜谱名称 口蘑子面筋 所属菜系 湘菜 制作材料 主料： 口蘑28克 水面筋300克 调料： 酱油12克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 大葱6克 香油2克 猪油（炼制）100克 淀粉(玉
翡翠鱼面筋(图)－国内菜系翡翠鱼面筋 原料 净青鱼肉100克，菜芯150克，咸肉30克，水发木耳2克。 调料 盐10克，鸡粉10克，鸡蛋清500克，生粉150克，葱姜汁30克，胡椒粉
原料 主料：油面筋 500克 辅料：玉兰片 30克 香菇（鲜） 30克 口蘑 60克 调料：酱油 60克 黄酒 15克 盐 1克 大葱 3克 姜 1克 淀粉（玉米）
【原料】 生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量 【制作过程】 1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味； 2、虾仔
材 料：绞肉10两 油面筋6两 大白菜1棵 葱末1大匙 水4大匙 调味料：酱油3大匙 糖1/2大匙 太白粉1小匙 味精、麻油、胡椒粉、盐各少许 作法：(1)将绞肉置于