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01.冬菇面筋－国内菜系
主料：油面筋200克，香菇（鲜）100克 辅料：小白菜5克 调料：酱油50克，白砂糖20克，味精5克，淀粉（玉米）5克，香油20克，菜籽油50克 特色： 此菜面筋软糯，冬菇脆嫩，味香清口。 做法： ...查看完整版>>冬菇面筋－国内菜系02.冬菇上素－国内菜系
原 料：香菇（鲜）75克、口蘑75克、草菇50克、木耳（水发）、75克、银耳（干）10克、冬笋100克、腐竹75克、胡萝卜150克、油菜心500克、莲子75克、榆黄蘑（干）35克。 盐15克、白砂糖5克、味精5克、蚝油2...查看完整版>>冬菇上素－国内菜系03.冬菇长鱼－国内菜系
原 料：香菇（鲜）50克。 冬笋25克 青椒25克 淀粉（玉米）75克。 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 香油15克 花生油75克 醋2克。 操 作： 1.将冬菇逐个用剪子转着剪...查看完整版>>冬菇长鱼－国内菜系04.锅贴冬菇－国内菜系
主料：香菇（鲜）100克，豆腐（南）150克 辅料：鸡蛋50克，淀粉（蚕豆）30克 调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克 做法： 1. 先用大只冬菇，用水浸发； 2. 冬菇去蒂洗净，沥去水，在...查看完整版>>锅贴冬菇－国内菜系05.冬菇蕨菜－国内菜系
原 料：蕨菜200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。 操 作： ①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段...查看完整版>>冬菇蕨菜－国内菜系06.冬菇鸡脚汤－国内菜系
菜谱名称 冬菇鸡脚汤所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤基本特点 基本材料 鸡脚１６只，冬菇６０克，马蹄１０个。做法（１）鸡脚洗净，斩去趾甲，放入开水中煮３分钟，捞起过冷河。（２）冬...查看完整版>>冬菇鸡脚汤－国内菜系07.冬菇菜胆－国内菜系
菜 名：冬菇菜胆主 料：厚身花菇12朵（约60克），青梗白菜8两（约300克），生油5汤匙，盐1/2茶匙。配 料：腌料：姜汁、绍酒、糖、生粉各少许。芡汁：清鸡汤2汤匙，生粉、麻油各1茶匙，蚝油2茶匙，盐...查看完整版>>冬菇菜胆－国内菜系08.冬菇鸡脚鲍－国内菜系
菜 名：冬菇鸡脚鲍主 料：烤炖好的鲍鱼450克，湿冬菇75克，鸡脚12只，火腿片30克，生猪皮75克，排骨150克。配 料：湿生粉30克，幼盐4克，味精7.5克，麻油15克，清汤250克。做 法：1、将鸡脚起掉脚筒...查看完整版>>冬菇鸡脚鲍－国内菜系09.冬菇蒸鸡－国内菜系
菜 名：冬菇蒸鸡主 料：（当刂）净嫩鸡1只（约重1斤，500克），大冬菇、红枣各4个，腊肠1条，姜丝2片量，葱白4小条（也可不用），生油、生粉、糖各少许。配 料：腌料：蚝油、生油各1汤匙，生抽、糖、...查看完整版>>冬菇蒸鸡－国内菜系10.卤汁面筋－国内菜系
主料：油面筋250克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋75克调料：盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克特色：此菜面筋柔软，甜咸可口。制作：1. 冬笋煮熟切片...查看完整版>>卤汁面筋－国内菜系

 

 

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