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01.锅烧河鳗（图）－国内菜系
主料：河鳗750克 辅料：猪油（板油）25克，冬笋75克 调料：小葱20克，姜10克，白砂糖10克，桂皮5克，黄酒20克，醋10克，酱油20克，香油5克，猪油（炼制）30克 做法： 1. 将活河鳗宰杀，剪断喉管...查看完整版>>锅烧河鳗（图）－国内菜系02.辣人参鸡－国内菜系
材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油3克 做法： 1.将鸡从脊背劈开，取出...查看完整版>>辣人参鸡－国内菜系03.软炸烧白－国内菜系
材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克 调料：白砂糖20克，醋10克，香油5克，菜籽油...查看完整版>>软炸烧白－国内菜系04.四川香辣蟹－国内菜系
原 料：花蟹和紫蟹、干辣椒、姜、蒜。 大料、花椒、料酒、酱油、醋、盐。 操 作： 1、因为螃蟹都是活的，我不敢杀，所以先放蒸锅蒸5分钟。 2、姜一小块，蒜4瓣，大料一枚，花椒一小匙，干辣椒...查看完整版>>四川香辣蟹－国内菜系05.香菇鱼块－国内菜系
材料： 主料：青鱼200克 辅料：香菇（鲜）75克，鸡蛋50克 调料：姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱8克，酱油15克，盐10克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，淀粉（玉米）12克，香油10克，花生油35克 ...查看完整版>>香菇鱼块－国内菜系06.锅烧肉－国内菜系
材料： 主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克 辅料：鸡蛋100克 调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克 锅烧肉的特色： 此菜色金黄，酥脆香可口。 做法： 1. 将去皮猪肉洗净煮熟...查看完整版>>锅烧肉－国内菜系07.酥炸虾排－国内菜系
材料： 主料：对虾500克 辅料：面包屑50克，黄豆粉50克，鸡蛋50克 调料：色拉油20克，盐5克，味精3克 做法： 1. 对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净； 2. 将虾加入调料码味10分钟...查看完整版>>酥炸虾排－国内菜系08.三菌烩蛇段－国内菜系
原 料：蛇肉、500克。 香菇（鲜）、100克、鸡枞、100克、白牛肝菌（干）、30克、番茄、50克。 姜、10克、大葱、15克、盐、10克、味精、2克、料酒、15克、香油、5克、色拉油、25克、淀粉（蚕豆）、10克...查看完整版>>三菌烩蛇段－国内菜系09.青蒿蹄花汤－国内菜系
材料： 主料：猪蹄800克 辅料：青蒿200克 调料：姜15克，鸡精2克，盐15克 青蒿蹄花汤的特色： 青蒿清鲜，蹄花肥软，两者合烹成汤，美味之中更具营养。 做法： 1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛...查看完整版>>青蒿蹄花汤－国内菜系10.乌龙团珠－国内菜系
材料： 主料：海参750克 辅料：鸽蛋400克 调料：猪油（炼制）100克，盐10克，味精15克，料酒10克，胡椒粉2克，大葱20克，姜15克，淀粉（玉米）15克 乌龙团珠的特色： 黑白二色，海参糯软，鸽...查看完整版>>乌龙团珠－国内菜系

 

 

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