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01.沙茶莲藕烧牛肉(图)－国内菜系
沙茶莲藕烧牛肉 原 料：牛腩一斤、莲藕一节、洋葱一个、沙茶酱2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒少许、老抽少许。 特 色：酱料控钟爱的牛肉混搭吃法。 操 作： 1、准备材料：牛腩切大块，飞水过凉后控干水...查看完整版>>沙茶莲藕烧牛肉(图)－国内菜系02.沙茶牛肉粉丝（图）－国内菜系
·原 料： 牛肉（400克）、金针菇（150克）、红萝卜（1/3根）、粉丝（2把）、蒜蓉（1/2汤匙）、姜蓉（1/2汤匙）. 腌料：酱油（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙）、米酒（1汤匙）、油（1汤匙）、生粉（1...查看完整版>>沙茶牛肉粉丝（图）－国内菜系03.沙茶牛肉－国内菜系
菜谱名称 沙茶牛肉所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 著名广州风味菜。以牛后腿肉或牛里脊肉为主料，配以生菜，用沙茶酱炒制而成。沙茶酱，潮州风味调料，味辛辣，从印度尼西亚传入。沙茶牛肉...查看完整版>>沙茶牛肉－国内菜系04.沙茶牛肉锅－国内菜系
菜 名：沙茶牛肉锅主 料：牛肉1斤或适量、芹菜二棵或适量、蔬菜适量、米粉适量、沙茶酱六汤匙。配 料：调味：生抽一汤匙，糖一茶匙，盐一茶匙或适量，上汤三杯（或用水三杯，鸡粉二茶匙代替）。做 法...查看完整版>>沙茶牛肉锅－国内菜系05.沙茶牛肉串－国内菜系
菜 名：沙茶牛肉串主 料：牛柳肉6两（约240克）。配 料：腌料：柠檬汁1/2茶匙，蒜茸、砂茶酱各汤匙，生抽、生粉各1茶匙。做 法：1、将牛肉切成小长片，用腌料腌约半小时备用。2、用竹签穿上牛肉，扫...查看完整版>>沙茶牛肉串－国内菜系06.沙茶煎牛肋骨－国内菜系
菜 名：沙茶煎牛肋骨主 料：急冻牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶酱一汤匙半。配 料：腌料：生抽一汤匙，糖半茶匙，鸡粉半茶匙，生粉半汤匙，水一汤匙，油一汤匙。献：生粉1/4茶匙，水二汤匙，生抽...查看完整版>>沙茶煎牛肋骨－国内菜系07.清炖莲藕汤－国内菜系
菜谱口味：咸鲜味 制作工艺：清炖 一、准备材料 主料：莲藕 500克 调料：盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 二、制作方法 1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块； 2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后...查看完整版>>清炖莲藕汤－国内菜系08.干煸莲藕(图)－国内菜系
干煸莲藕 主料：莲藕 配料：蒜苗，生姜，干辣椒，盐，鸡精 1.新鲜莲藕洗净切细丝，上浆，过油炸至金黄断生，捞出沥油 2.蒜苗，生姜，干辣椒均切丝备用 3.锅中放适量油，烧至8成，将切好备用的蒜...查看完整版>>干煸莲藕(图)－国内菜系09.莲藕大脷蚝豉汤－国内菜系
菜 名：莲藕大脷蚝豉汤主 料：莲藕750克，猪脷一条，蚝豉60克，红枣6粒，陈皮1/4个，清水适量，盐适量。做 法：莲藕擦洗净表面之泥，切件。猪脷刮净，飞水，再冲净。蚝豉浸软，红枣洗净去核，陈皮浸...查看完整版>>莲藕大脷蚝豉汤－国内菜系10.桃仁莲藕汤－国内菜系
菜 名：桃仁莲藕汤主 料：桃仁10克，莲藕250克。做 法：将莲藕洗净切成小块，加清水适量煮汤，调味饮汤食莲藕。药用价值：主要治疗高血压病瘀血阻络型：眩晕、健忘、失眠、心悸，面或唇色紫黯，舌有...查看完整版>>桃仁莲藕汤－国内菜系

 

 

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