葵花莲子－国内菜系

原 料：莲子200克 蜜橘200克。 土豆（黄皮）50克。 猪油（炼制）25克 白砂糖150克。 特 色：此菜是南昌市创新名菜。此菜莲子酥烂，香甜糯粘，形似葵花

原料 猪肘1个、莲子200克，冰糖200克，猪油500克、湿淀粉10克。 制作 1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内

【菜名】 冰糖莲子 【所属菜系】 川菜 【特点】 软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。 【原料】 干莲子300克，猪网油一块（约

菜 名： 莲子金鲤 主 料： 面粉、湘莲、糖各适量。 做 法： 1、面粉做饼皮。 2、湘莲蒸火念后搅成茸，加糖调煮成莲茸作馅。 3、饼皮包莲茸馅，入鱼形模压成鱼形

主料：母鸡800克 辅料：花菇15克，金华火腿75克，鸡蛋黄100克，青椒100克，猪肉皮100克 调料：料酒4克，味精5克，花椒7克，小葱50克，姜25克，白砂糖1克，盐

菜谱名称 虫草葵花鲍 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑 基本材料 鲍鱼24粒，虫草6根

菜 名： 葵花鸡 主 料： 鸡肉12两（约480克），火腿4片，绍菜6两（约240克），青菜少许（伴碟用）。 配 料： 调味料：盐、生粉各1/2茶匙，糖、麻油各少

主料：莲子150克，薏米150克 辅料：芸豆100克，百合（干）40克，金糕50克，梅子25克，葡萄干25克，桂花3克，碱2克 调料：冰糖150克，淀粉（玉米）50克