炒菜的时候应该在什么时候放盐合适

在出锅之前

一般在菜快要熟的时候放盐,防止碘挥发.如果你有甲亢又买不到无碘盐,那只能尽早放盐,让碘尽量跑掉. 1.烹制快结束时放盐的菜：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，

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1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况；加热前用于腌制入味，加热中用于定味，加热后用于补味。作用各有不同，应菜而异。 2、菜肴加热中加盐，一般临出锅前加盐为好；做汤一定在最后加盐。 参考资料：||

炒菜总要调味品，调味品的添加顺序却大有学问，掌握好了可以使您炒的菜更有滋味，色、香、味俱佳。 调味品的添加顺序，原则上是渗透力弱的先放，渗透力强的后放。炒菜时应先放糖类，随后再放盐、醋、酱油、料酒和味

我想应该是菜熟的时候就是快要烧好的时候放盐好!因为盐里面含有碘在高温下烧煮回升华的 这样对人体有益的物质都跑光了达不到本生的效果了!

当菜将要抄好时放最合适

菜已经七八分熟的时候放盐！

起锅的时候 盐是一把双刃剑，你的身体没它不行，可吃错了也不行！什么菜要烹制完了才加盐？什么菜要刚做时就放盐？还有些是吃的时候才放盐……这里就详细的告诉你，每种菜烹制的时候放盐的最佳时机！

1、烹制快结束时放盐的菜：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。 2