请教：“茄子豆腐脆米粉”怎么做？

菜 名： 茄子豆腐脆米粉 主 料： 米粉1排，免治猪肉3两（120克），豆腐1件，茄子1/2斤（320克），蒜蓉2茶匙，葱粒1汤匙。 配 料： 腌料：生抽、水各1茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1/2茶

1》荠菜炒豆腐 配方： 荠菜100克 豆腐100克 姜5克 葱 10克 盐5克 素油30克 制作： 1．把荠菜淘洗干净；豆腐洗净，切3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。 2．把炒锅置武火上烧热，加入素油

【分类】 素菜 【原料】 茄子600克。 【调料】 葱花、姜未、味精、白糖，酱油、料酒，高汤、植物油、糖色。 【制法】 (1)茄子洗净，切成菱形块，下热油锅中炸至茄子酥软时捞出

油豆腐煮茄子 主料：北豆腐 辅料：茄子、青红椒、海带、葱、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、香油 烹制方法： 1、将北豆腐切成片放入油中炸透，茄子切成厚片也放入炸透备用； 2

1》肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，

豆腐的制作过程尚算简单，先将黄豆加水磨成豆汁，然後煮热，隔渣後添加凝固物质，最後将凝固好的豆腐「压水」（除掉水分），未几，新鲜软滑的豆腐就诞生。步骤简单，但每个程序都有很高的要求，例如磨浆，就必定要用

１、金银豆腐 原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。 制法：豆腐与油豆腐均切为2厘

炒米粉的做法： 小白菜、肉丝、香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加米粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把米粉抖松，和作料尽量

11》荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿官酒，因该处盛植荷花，故旧称