鱼胆弄破后怎样去除苦味？

只要在胆汁污染过的鱼肉上，涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁溶解，然后再用水冲洗干净，就可把苦味冲去了。试试吧！

只要在胆汁污染过的鱼肉上，涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁溶解，然后再用水冲洗干净，就可把苦味冲去了。

如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆，做出的鱼肉就会有苦味。 这时你怎么办呢？不用急，教你一个小窍门保管灵： 只要在胆汁污染过的鱼肉上，涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁溶解，然后再用水冲洗干净，就

如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆，做出的鱼肉就会有苦味。 这时你怎么办呢？不用急，教你一个小窍门保管灵： 只要在胆汁污染过的鱼肉上，涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁溶解，然后再用水冲洗干净，就

加入硷面水就可以了. 加点醋，或是牛奶都有用

苏打去除鱼胆苦味法 不慎弄破鱼胆后,可在沾了胆汁的地方涂少许小苏打,苦味可除。

对用温开水的盐水浸泡5-10分钟左右; 不过吃苦瓜最好不要这样哟，现在的人们都讲究食疗,你去除苦瓜的苦味的同时也去除了苦瓜的食疗功效(比如:清热)

苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。 混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存

喜欢吃苦瓜的人，爱的就是它那股苦味，不喜欢吃苦瓜的人，嫌的也就是它的那股苦味，要让苦瓜人见人爱，去除苦味实在有必要。 可以用清水煮一下苦瓜，这是最简便易行的一个做法，而且可以根据所需苦味的强弱来随意调

杀鱼时不小心弄破了苦胆,应立即用水冲去青黄色胆液，然后用醋涂抹鱼肉，严重的可把鱼肉切下放在醋里浸泡半小时，这样鱼肉就没有苦味了。 杀鱼时，如果不小心碰破了鱼胆，鱼肉就会变苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，