带鱼如何去腥味，怎样做最好吃？

用酒可以去腥，还有可以用生姜也可以去腥。

糖醋带鱼 带鱼一条，减去头、尾、鳍、鳞，掏尽内脏后，斩成段，先晾干，然后用细盐、黄酒、葱结腌制半小时后，滗去汁水，拍上生粉。 锅中用姜片擦拭，油烧热后转中小火，先在油中放姜片煎炸出香味，然后用筷子

1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟； 2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油； 3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的

糖醋带鱼 带鱼一条，减去头、尾、鳍、鳞，掏尽内脏后，斩成段，先晾干，然后用细盐、黄酒、葱结腌制半小时后，滗去汁水，拍上生粉。 锅中用姜片擦拭，油烧热后转中小火，先在油中放姜片煎炸出香味，然后用筷子

带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味 巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗

新鲜的带鱼银白发亮，样子挺招人喜欢的。可是有的带鱼不是这样，鱼身失去了银白色光泽，鱼体表面附着一层黄色的物质。您知道这是为什么吗？这是鱼不新鲜的标志。带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表

着比较复杂，还要看你所要加工的带鱼的品种，但是我认为一般原则，大的新鲜的用清蒸，小的不怎么好的用油炸，中不溜的红烧吧 带鱼怎么做最好吃呢？ 先在玩里放点干面粉，然后用少许清水和和，把带鱼放在面粉

1、先把带鱼洗干净，晾干。2、油锅加热，放入带鱼块，稍微煎一下两面。3、加入姜片、酱油、少量盐、料酒、白糖，过十分钟不到即可，出锅前加入少量的醋和葱花。

配料：葱2颗（切成长段），蒜三瓣（每一瓣从中间切开），姜一块（切成大片），八角一粒，带鱼 做法： 1）把带鱼洗干净，鱼抹上鸡蛋裹上生粉，备用。 2）炒锅上油，带鱼要先炸，所以要多放点油。油九成热时，把

带鱼的五种吃法 一、营养型（清蒸） 1、选取新鲜带鱼一条，切断，化刀，装盆，加调味（酒、盐、姜片、葱断，调味，口味应淡一些,姜片、葱断吃时拿掉）。 2、采用旺火沸水速蒸法，一般加调味后5分钟