红烧肉是如何做的?

第一步是选肉，最好是选一层瘦一层肥的夹心肉，夹的层数越多说明肉越好，分量大概是两斤到3斤，不能少，，，少了就煮不出味道。先把肉洗好，切成麻将牌大小的方块，泡在水里，加黄酒，大概泡15分钟，可以去腥收纤

五花肉一条 调料： 葱、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精（或鸡精） 做法： STEP 1：炸 肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和

材料：五花肉一块、白糖、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐 做法： 1、先把五花肉切成一厘米见方的条状，然后用开水浸一下。 2、炒锅放两匙油，烧热。放三、四汤匙白糖，转小火。 3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化

红烧肉的制作方法 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应

五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。 （其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄

1.取一块五花肉切成方块,洗净,入冷水锅中，上火煮至八成熟,捞出,去毛,擦净表面抹上老抽,锅上火，倒入油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出,皮朝下浸泡在水中,待肉皮成虎皮状.2.留

1.取一块五花肉切成方块,洗净,入冷水锅中，上火煮至八成熟,捞出,去毛,擦净表面抹上老抽,锅上火，倒入油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出,皮朝下浸泡在水中,待肉皮成虎皮状. 2.

毛主席

菠萝咕唠肉 猪里脊肉300克，菠萝50克（约1/4个-1/3个）切片，去硬心，再切成扇形小块，用淡盐水浸泡，青椒、红椒，切菱形片。蕃茄酱、鸡蛋1个，面粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1汤匙水淀粉。

原料主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。 配料：肥膘猪肉。 调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。制作过程1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣，控净水分，两面剞上