糖醋蒜如何做好吃?

一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺

去西湖 糖醋鱼的做法 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再

做好糖醋鱼关键有三条: 1,炸制,用活鱼,拍干粉,两次入油,第一次温油炸熟,第二次热油定型; 2.兑汁,酸味用番茄汁替代一部分,味道更好. 3,做好即吃,不可凉吃和回锅. 糖醋鲤鱼 材料：鲤鱼一条 调

用葱、姜、蒜先爆香,微黄了再加入芹菜段,新鲜凤梨,然后加水、番茄酱、少许酱油、盐、糖、醋一起熬上二十小时。 ★糖醋酱 材料： 酱油 2大匙 蕃茄酱 2大匙 砂糖 糖醋汁做法 白醋２斤,白糖１斤８两,盐

【糖醋鱼】 糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。 然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。

基本材料 鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克 【制作过程】1、将鱼去鳞、鳃

主料:猪里脊肉２５０克。 配料:葱姜蒜米少许。 调料:花生油１０００克（约耗４０克），水淀粉１００克，盐１克，鸡蛋１个，白糖７５克，醋３０克，酱油５克。 烹饪工艺： 1.将肉切成长约3.5厘米的

面粉50 克，白糖50 克，醋50 克，淀粉10 克。盐适量， 油250 克（实耗50 克）。－ 特色：特点：甜酸软嫩，清香味美。 功效：温中止泻。－ 操作: 1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥

【糖醋鱼】 糖醋鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。 然后准备两口锅，一个大锅一个

糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】 猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克