菜出锅后放盐好吗？

最近有人提出“餐时加盐”以限制盐摄入量受到普遍的欢迎，被誉为“吃盐方法的革命”。对比发现，此法比传统方法用盐量少得多而口味照旧。 “餐时加盐法”，即在烹调或起锅时少加盐或不加盐，而在餐桌上放一瓶盐，等

应该说烧什么都不好早放盐 烧肉煮鱼切忌早放盐 新鲜的鱼和肉都含有丰富的蛋白质，烹饪时过早放盐，蛋白质则会发生凝固。尤其是烧肉或炖肉时早放盐，还会使肉块缩小，肉质变硬不易烧酥，吃起来味道也乏于鲜美。

菠萝中含有一种特别的酶－－菠萝朊酶。可刺激口腔粘膜，引起发痒、发麻。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，是一种异性蛋白。有异性蛋白过敏的人，食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕头痛、皮疹等过敏反应；严重者还

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。 如果用花生油炒菜，由于花生容易生黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除

这个需要看菜下盐，因为有些菜是可以先放盐的，但是有些菜却不可以的哦： 1、先放盐的菜肴 蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品； 烹制香酥鸡、鸭时，宜先将洗净的鸡、鸭用适量的盐把外皮和内腔

个人口味不同，所以盐的多少要看个人口味的轻重来定的。

放糠

煲完之后 之后

科学的做法应该是在菜快要出锅的时候再放盐,切记不要将盐放入加热的油里,因为高温的有会让盐内的碘发生异变产生有害物质不利于健康.出锅的时候放盐不仅能使炒出的菜看上去颜色鲜美,而且也不会造成菜里的营养物质

头出锅 根据具体的菜了.一般的在菜入锅后1分种内.做汤是后放的,易烂 要出锅的时候 根据不同的菜进行放盐. 有的菜一放入锅时就要放盐. 有的菜在快要出时放盐. 有的菜在出锅后放盐.