泡芙，泡芙怎么做？？

烤箱温度:190/170°c 烘焙时间: 30~40分钟 所需工具: 量杯 / 量匙 / 秤 / 挤花袋 / 圆型挤花嘴 准备工作: 烤箱预热10分钟以上 材料b. 过筛 材料c. 拌匀 材料 a 水

外壳材料：面粉 60克 /无盐黄油 50克 / 水 1/2杯 / 盐 1/4小勺 / 砂糖 1小勺 / 鸡蛋 2个（L） 填充用奶油材料：面粉 40克 / 砂糖 50克 / 蛋黄 4个 / 牛奶 1

脆皮泡芙脆皮：奶油100g、、糖粉30g(打发)、奶粉30g、低筋面粉100g(过筛)、加入揉匀泡芙皮：1.奶油70g、水120g煮沸。2.加入过筛中筋面粉,拌炒至不沾锅后熄火。3.隆温至60℃,徐徐

烤箱溫度:190/170°C 烘焙時間: 30~40分鐘 所需工具: 量杯 / 量匙 / 秤 / 擠花袋 / 圓型擠花嘴 準備工作: 烤箱預熱10分鐘以上 材料B. 過篩 材料C. 拌勻 材料

其实泡芙不算很难，里头的馅料凭口味就可以，一般店里的泡芙给人感觉外表完整，馅料是用pastry bag挤进去的。不过如果你家庭吃，可以直接把泡芙切2半然后馅料加中间，也是一种特色。我作过好几次，各种口