为什么吃馒头会越吃越甜?

淀粉本身为糖类。所以一楼回答不精准。楼住问的是为什么越吃越甜所以二楼也不精准。咀嚼馒头时馒头中的无甜味的淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解为有甜味的糖，主要为二楼所说的麦芽糖。也不排除有其他糖，并随咀嚼时间

煮馒头时,加入了发酵粉,主要成分是NaHCO3. 发酵粉受热会分解,产生CO2. 煮馒头时,发酵粉受热产生的气体就会存在与馒头的面粉中但又溢不出来,最后就把面粉涨大了~ 因为馒头是发面蒸的。 因为馒头

煮馒头时,加入了发酵粉,主要成分是NaHCO3. 发酵粉受热会分解,产生CO2. 煮馒头时,发酵粉受热产生的气体就会存在与馒头的面粉中但又溢不出来,最后就把面粉涨大了~

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 许多人蒸馒头爱用热水或开水，以为这样蒸得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇

霉菌需要一定的环境条件,包括温度、湿度、氧气、PH值和光线等方面,都与霉菌的生命活动有着密切关系,只要在适宜条件下，才会大量繁殖 暴露在空气中的馒头才会发霉 霉菌一般要在有氧环境中生活,进行有氧呼吸

习惯而已吗 还管馒头叫包子了！！我去外地上学买的时候总是闹笑话，现在都不知道叫什么了，晕，呵呵 风俗习惯而已 文化现象就是这样的 就像北方人把馄饨叫。。。 四川人叫抄手 北方人把南瓜叫南瓜 苏锡常

馒头，大家是经常吃的。可是，馒头里的学问并不是人人知道的。http://www.ouky.com 奥开网 例如，馒头里为什么有一个个洞洞，你知道吗?http://www.ouky.com 奥开网

因为微波炉的火力太强 调到中火 打30秒钟即可

苏打遇热后会分解生成二氧化碳,二氧化碳受热体积膨胀,于是从馒头中排出,便有了一个个小洞 如果不知道的話，你最好去瞧瞧饅頭是怎樣做出來的。 先在麵粉裏放上水，又放些酵母和鹽，拌和均勻後蓋起來，讓它發酵

有没有发现做馒头都要放苏打,苏打在发酵的过程中发生化学反应释放处二氧化碳. 因为只有外表光滑,又白嘟嘟的,软蓬蓬的馒头才引起别人的食欲啊,别人才会买着吃啊