如何腌泡菜？

露一手：简易泡菜的制作 乎各种风味的餐馆里都有泡菜出售，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝

白菜洗净＋尖椒数个＋盐（分层码上）＋糖＋，适口味加入：姜片、八角、等香料，封口，1周左右。

1.腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可去除内含的亚硝基致癌物。千万注意，腌菜用的陈汤切不可重复使用。 2.虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3—6小时，可去掉内含的亚硝基化合物。

≮美食原料≯白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。≮美食做法≯1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽

泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：泡菜）的饭不是给韩国人准备

泡菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐（韩语：泡菜）的饭不是给韩国人准备

材料:高丽菜半颗.红萝卜半条.辣椒2条. 调味料:盐2匙.白醋2大匙.糖一小匙. 做法: 1.高丽菜洗净.切段.辣椒洗净切小段. 2.红萝卜洗净去皮.切薄片. 3.将高丽菜.红萝卜加盐拌匀.在

韩国泡菜， 历史悠久，享誉世界。一九九六年十月，韩国农村振兴厅金博士及夫人来到正定，亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等六种精品泡菜加工工艺。 家庭制作韩国泡菜，简单易学，现以白菜为例，介绍一下韩国泡

泡菜： 1.蔬菜洗净、沥干水分，或是稍微过水烫一下。 2.再浸渍于泡菜汁当中。 3.然后装入密闭容器内，放入冷藏库，第2天即可食用。 最好还是在1~2星期内吃掉，最久也要在1个月内食用完毕。 泡菜汁的