怎样做扣肉？

我教你做另外一种扣肉，不是梅菜扣肉的那种：把新鲜猪肉用适量的盐先腌起来，不要太久，然后取适量黄酒（注意黄酒最好是没有加过水的），加葱、姜在腌好的肉上用力搓，直到感觉味都进入肉里面去了。在锅中加入适量的

原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。 做法：①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油； ②锅上火，倒入清

客家扣肉，江西赣南客家招待客人的一道特色菜。客家扣肉以肥而著名，如果你正在节食减肥，这个菜可不适合你。一般第一次品尝此菜的人，都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉绝

配料： 主料 猪五花肉克，青菜心甘情愿2棵。辅料理黄酒、精制油、腐乳、盐、味精、糖、汤料各少许。 特色： 浓香味厚，肥而不腻。 操作： 1、将五花肉洗净，改成若干正方形块。2、锅中放少许油，放入

【原料】：五花肉500克，道菜200克。【调料】：猪油、甜酒汁、盐、酱油、姜、葱、糖、味精等适量。 【刀工成型】：将五花肉刮洗干净，入锅煮熟后捞出揩干皮面水分，用少许甜酒汁抹在皮面浸渍一会，皮朝下放入

梅干扣肉 材料: 1.五花肉或梅花肉适量 ＊如果选用瘦肉不是不行，只是怕会涩涩的。 2.梅干2～3片。 3.调味料（平常可以将盐与鲜鸡精混合备用，就不必盐巴、味素的手忙脚乱。） 酱油适量。 4.清水少

喜欢吃肉，想学多种做肉的方法。 不但想学扣肉，什么样的方法都好，多多益善！ 我按婆婆教的方法试过做扣肉,你也可以试一试哟! 首先把带皮的五花肉用水煮到可以用筷子轻易的插入皮里;然后把五花肉拿出来净干

正宗梅菜扣肉 【主料】 五花猪肉700克，梅菜100克。 【调料】 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。 【作法】

梅菜扣肉 原料：带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。 做法： ①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油

梅菜扣肉 主料： 五花猪肉700克，梅菜100克。 调料： 植物油600克（实耗约60克），大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱 油30克，蒜茸少量。 作法： （1）将肉用汤