四川辣子鸡在家怎么做？

原料：鸡翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，绍酒1 汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐、味精、香油适量。 制法： 1、把鸡洗净，剁成小块；把干辣椒剪成段；葱切成段，姜

在饭店吃的辣子鸡很棒，自己在家想尝试着做，请高手赐教，谢谢！ 原料：鸡翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，绍酒1 汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐、味精、香油适量。

我炒辣子鸡时，总是炒不好，炒出的鸡肉总是又干又硬，很难嚼，谁能告诉我，怎么炒能使鸡肉鲜嫩。 看看这个做法对你有没有帮助：） 特点：肉烂辣香。 主料：鸡肉300克。 配料：辣椒1个，冬笋50克，木

炒辣子鸡时放入啤酒！

菜系 湖南菜 基本特点 此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。 基本材料 嫩母鸡1只(1000克左右)、红干椒10克、花椒子1克、黄醋50克、绍

有几种辣子鸡： 重庆辣子鸡，湘川辣子鸡，看自己适合怎样的口味 重庆辣子鸡的做法： 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜

辣子鸡块的材料：鸡琵琶腿6-8根、青椒少许，姜蒜八角大料、甜面酱、料酒、白糖、酱油（生抽） 1、鸡琵琶腿6-8根，从中间剁开，过水焯一下，去味；2、备齐：姜、蒜、八角大料，炒锅中放油，8成热时加姜蒜

配料： 主料：嫩鸡肉250克。 辅料：鲜莲子100克、水发香菇25克。湿淀粉35克、葱段10克、绍酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、醋2克、芝麻油15克、酱油20克、白糖10克、熟猪油750克（约

配料：净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)、椰子5个、味精7.5克、精盐5克、白糖2.5克、 胡椒粉1克、姜茸10克、汾酒7.5克、芝麻油1克、葱断2条 特色：原鸡造形，色淡黄，芡

两块带骨鸡胸，砍成小块，加料酒以及适量盐腌半小时；锅内放油，不用太多，估计刚够没过鸡肉即可，加热至8分热，将火力调至最小，放入鸡肉；不时翻动，15分钟后，确认鸡块各个侧面均呈烤鸡的颜色，起锅备用；将油