吃馒头细嚼慢咽为什么会有甜味？

淀粉遇上唾液里的唾液淀粉酶转化为麦芽糖，就甜了。

唾液淀粉酶分解淀粉产生糖 大米、小麦、玉米等农作物都不同程度的含有微量的麦芽糖、木糖醇成份，在味觉较好时（如饿了或口中没有其他食物时）会感觉到淡淡的甜味 里面含有麦芽糖成分,好象只有馒头有吧,,米饭也

因为它们都含有淀粉,人的唾液含有淀粉酶使淀粉转变为麦芽糖. 米饭或馒头的主要化学成分是淀粉，细嚼一会我们唾液中的唾液淀粉酶就会将淀粉分解而产生麦芽糖，所以就会有甜味！ 米饭和馒头里含有麦芽糖 米饭和馒

好像是肝脾有问题的表现之一.很久以前看过一篇关于口中各味针对身体各脏器问题的文章,但确实记不太清了,只记得发苦跟胆有关,发酸跟胃有关.如果你有答案,请发给我.谢谢

A:这是因为人的胃要感觉到饱，是在吃下东西的30分钟之后，因此如果吃东西的速度太快，胃还没有感受到饱的程度，却已经摄取了过量的热量，这是减重者的大忌。如果已经知道待会儿要吃一顿丰盛的大餐，不妨先吃一点

生活、工作节奏日益加快，你大概已经习惯吞咽那些在统一流水 线上几分钟就出炉的快餐了吧？尤其对中午只有短暂用餐时间的白领 来说，似乎除了“狼吞虎咽”别无选择。专家认为，不管你是否时尚， 为了健康可别拒绝

以色列的科研人员报道：进食大量果糖的老鼠比正常饮食的同类衰老得快。人类可能也有同样的结果。给老鼠喂以大量甜味食品，不久便发现它们的皮肤和骨头都出现明显的变化：胶原纤维在结缔组织、骨骼和软骨中减少，组织

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 许多人蒸馒头爱用热水或开水，以为这样蒸得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇

馒头，大家是经常吃的。可是，馒头里的学问并不是人人知道的。http://www.ouky.com 奥开网 例如，馒头里为什么有一个个洞洞，你知道吗?http://www.ouky.com 奥开网

做面时加入了小苏打（碳酸氢钠），目的是作为膨化剂，碳酸氢钠在高温下分解出二氧化碳，形成一个个小洞，吃起来比较松软。