芝士、牛油、奶酪（乳酪）如何分..

芝士=cheese=奶酪（乳酪），芝士乃英文翻訳 ，牛油＝butter=牛的油 。

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公

“奶酪”和“乳酪”都是英文cheese的翻译。奶酪是牛奶经凝乳酶处理凝块后，加盐压榨，再经微生物发酵制成。我国有些乳品企业生产所谓的“小小奶酪”或“水果奶酪”，实际上是加浓的酸奶。它的蛋白质含量比酸奶

把全脂牛奶装到瓶子里，摇上二十分钟，你看吧，自然形成 家庭的乳酪製作設備： 加熱鍋（50升以上） 鋼絲網 紗布 酸度計 溫度計 攪動棒 橡膠手套（中長袖） 重物（壓榨凝乳用） 食鹽

如果要融化奶酪的话,用平底锅加热就可以了

材料：500g软奶酪(最好是市场买配好的Gruyère et Vacherin)300ml百葡萄酒(约一水杯)，若干草菇(随意)，一粒蒜切碎，两小匙玉米面使奶酪稍稠500g白面包或全麦面包，切成小块用

用料：1磅/450克去骨去皮鸡脯肉 1茶匙/10毫升红胡椒粉 1汤匙/15毫升Chipotle香精 1罐（14盎司/400克）黑豆

具体步骤： 先说材料啦，这些量可以做7\8个小的蛋糕,4\5个中型的。 1．黄油50克。 2．奶油乳酪（cream cheese）130克。这个东西，我在当代地下，还有太平洋百货超市都看见过，不过

都是一样的东西 一样的东西.前两者是英文"CHEESE"的音译. 芝士、吉士是西餐调料中必备的中文翻译，奶酪和芝士不同，芝士有酸味，而奶酪是无味的

音译 cheese