蚝油牛肉怎么做?

特点：广东风味名菜,此菜蚝味鲜浓,肉质滑嫩 用料：腌牛肉片300克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，花生油750克，蚝油10克，淡二汤25克。 烹饪方法：将蚝油，味精，酱油，香

“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，其味鲜美异常，颇受中外顾客的称赞。 【原料】 牛腿肉片250克，小苏打粉3克，蚝油10克，鸡蛋1个，黄酒25克，干淀粉35克，白酱油3

烹饪方法1.将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁；2.油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可

方案一： 蚝油牛肉 主料： 牛肉400克，马铃薯100克， 笋100克，葱2条，姜适量，油适量。 腌料： 酱油2匙，淀粉半匙。 调味料： 生抽3匙，水适量。 烹饪方法 腌牛肉片500克， 蒜泥3克

菜系 广东菜 特点：广东风味名菜,此菜蚝味鲜浓,肉质滑嫩 用料：腌牛肉片300克，蒜泥3克，葱段，酱油，湿淀粉各5克，花生油750克，蚝油10克，淡二汤25克。 烹饪方法：将

蚝油牛肉（图） 【原料】 黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。 【制作过程】 1、将

把生菜放入锅内炒时，将调好的调味汁倒入锅内，翻炒几下，成芡就行了。调味汁的制作：取一个小碗，将蚝油、盐、味精、淀粉放入，放入一点温水，将其融合在一起，尝尝味道的咸淡合适自己就行了。这是最简单的家庭制作

配料： 嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。 特色： 鲜咸适宜,清淡爽口. 操作： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。2、旺火烧约500克油至五

配料： 冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。 特色： 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 操作： 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐

配料：净鸡，去壳栗子，蚝油，酱油，葱，姜，料酒，白糖，味精等。 特色：色泽红润，微甜，蚝油味浓。 菜系：山东操作：把鸡剁成4厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油。熟栗子炸成黄色捞出与鸡块一同放入锅内加