像便当店的蠔油炒猪肉怎么做？

半肥瘦猪肉,甜梅菜一棵.猪肉洗净切片用生抽,糖,生粉,老抽淹好备用.梅菜浸水加入约盐浸30分钟,畄洗多次后?干水切碎备用(梅菜用盐水浸过会快淋)。 做法：用蒜茸起镬将猪肉炒熟可取出,另用蒜茸起镬炒梅菜

配料： 草菇1罐(约1杯),葱丝及红椒适量.调味料:李锦记旧庄特级蚝油1汤匙. 特色： 色泽诱人,口感更为佳. 操作： 1. 烧热油1汤匙,炒香草菇至熟透,拌入调味料,炒匀.2. 饰以葱丝及红椒即

【菜系】 台湾菜 【原料】 酱油 2小匙冰糖、米酒 少许桂皮 少许沾酱/甜辣酱 1大匙 红葱头 1/2大匙虾米 1/3大匙酱油 1小匙猪油 2小匙香油 1小匙麻油 2小匙五香粉 1/3小匙

新鲜的猪肉无异味、有弹性、瘦肉粉红、脂肪发白、皮色发白，无淤血、无病变。 建议你去卖一周的猪肉就会了解了

我们在买肉的时候都知道要选择新鲜的，那么什么样的肉是新鲜的，如何将貌似新鲜的假劣肉鉴别出来？确是个学问。实际上，买肉同中医看病一样也需要“望、闻、问、切”。 辨别猪肉新鲜与否要“望、闻、问、切”

配料：面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。 特色：沪菜 菜系：上海 操作：①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓

卤肉,肉当然是最重要的。敢吃肥的,就要用三层肉,不敢吃肥的要用胛心肉。1.从市场买回来后,一定要再用菜刀,把猪皮再刮过一次,因为还会刮下一些脏的垢垢出来2.将处理好的猪肉,丢入滚水中川烫一下。3.切成

猪肉炖粉条怎么做 1》猪肉炖粉条 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

怎么做才能让猪肉肥而不腻？ 酸菜白肉火锅 【原料】 酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克