香辣鱼片的做法

微辣一下^^，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错！！

做法：

１、活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟；

２、用热油炸熟；

３、锅内余少许油爆香蒜片；

４、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开；

５、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅；

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