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求“鲜口蘑炒肉片”的菜..

王朝干货·作者佚名  2011-12-03  
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鲜口蘑炒肉片

原料:

新鲜口蘑大约250克,猪肉大约200克

配料:

可以准备少量红菜椒,西兰花给菜配色,如果没有也可以不放。

辅料:

葱花、姜丝,盐,酱油,芡粉适量,十三香少许。

准备:

口蘑洗净,切成两半,大一点的可以切三片。

猪肉切成与口蘑大小相似的肉片,放入碗里加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。

做法:

1.炒锅烧热倒油,油热后放葱花、姜丝爆香,将腌好的肉片倒入炒至八九成熟时放入口蘑翻炒。

2然后放点儿盐、酱油翻炒均匀,再放入少量红菜椒,西兰花给菜配色,如果没有也可以不放。(我放了之后颜色好好看)

3最后适量加一点芡粉水,炒匀即可盛盘。

参考资料:http://huwei1216.spaces.live.com/blog/cns!D994C8A955359E8B!337.entry

口蘑炒肉片

新鲜的口蘑200克,猪里脊肉300克,葱丝适量,盐、味精各适量,糖半茶匙,酱油2汤匙,淀粉少许。

1、将口蘑洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用。

2、炒锅里倒入3汤匙油,烧热后,先将口蘑片下锅略炒,捞出;用锅中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒,用盐、糖和味精调味后即可出锅。

Dawnrain: 若嫌口蘑有土腥味,可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中,浸泡40分钟后洗净即可;可准备少许荷兰豆作为配菜,但要和口蘑一起先炒一下。

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