家长菜-爆炒菜心
分享菜谱的时候了,小时候早早还没有睡醒的时候都闻到花生油爆炒菜心的香味了。就赶紧爬起来,青菜就是我的最爱的,妈妈每次都说我是兔子,就爱吃青菜。营养丰富菜心,原滋原味。碧绿、脆嫩的菜心有没有让您心动呢?
食材食谱热量:359.6(大卡)主料新鲜菜心半斤蒜2颗辅料花生油2勺盐少许味精少许
方法/步骤
1:先去市场上购买好新鲜菜心,新鲜菜心标准是 叶子上有鲜嫩翠绿的叶片,看上去很生机,不要太老的菜心,梗不要太粗、也不要太长的,用指甲掐一下也很好判断,像这种炒出来完全没有渣子,口感又好。
2:先把菜心放在水里面泡十几分钟,把泥巴,虫子,等物质容易溶于水的物质或者怕水的物质清理掉。
3:然后把菜心清洗干净放好备用。最好多洗几遍。
4:把锅烧热并倒入2勺油。
5:等到锅在冒一点烟的时候,在放入菜心爆炒。(如果喜欢吃蒜和姜的可以在此之前放入 蒜和姜)
6:爆炒1分钟左右可放入 盐 味精等调料。
7:在爆炒1分钟左右 就可以乘出来吃了。这么翠绿的青菜就是这样做出来的。。
注意事项
盐不要放太多哦。
抄的时候不要放水哦,一定需要大火!
希望本文家长菜-爆炒菜心能帮到你。