鸡蛋价格不高营养高
随着人们物质生活水平的提高，昔日被视为高档营养品的鸡蛋，如今已成为大众极其普通的消费品。虽然鸡蛋的价格已降到每500克2到3元钱，但其所富含的营养仍值得称道。
据医学分析，鸡蛋中含有大量蛋白质及钙、铁等成份，具有保肝脏和延缓衰老的作用；鸡蛋中所含的维生素H，可使人体细胞再生，从而保持皮肤亮泽，防止皮炎发生；所含的维生素B2，对癌症具有一定的预防作用。另外，鸡蛋中还含有卵磷脂，可增强记忆，缓解老年痴呆。如果我们在吃法上稍做讲究，还有治病的功效呢！
首先，鸡蛋可以治疗感冒引起的久咳不愈，且做法也很简单，只需将1个鸡蛋打入茶杯，加2匙白糖，再在杯中加入刚沸腾的开水，搅匀后趁热服下即可。
其次，取蛋黄数个放于小锅中，用文火慢烤，待蛋黄中有油渗出后，用脱脂棉或细纱布蘸其油，挤于碗中服用，每日3次，每次0.5克，可治疗心脏病及动脉硬化。
再者，对于哮喘患者来说，将蛋壳放入锅中炒至黄色，再研末加入少许蜜糖，日服3次，每次1个蛋壳量，有良好的疗效。
另外，还可取数个鸡蛋置于广口玻璃瓶中，倒入适量米醋，封藏1周，待蛋壳变软后，去壳，用汤匙搅拌，日服3次，每次3匙，对消除日晒雀斑有特效。
