天热了，吃什么?
推荐夏季十种最佳食品
想吃出美丽、吃出健康吗？美国时代杂志评选推荐10种现代人夏季最佳营养食品建议清单，如果正确食用，不但可以强身健体，还可以预防多种疾病。
第一名：番茄，含有Lycopene素、维生素C，预防前列腺癌。
第二名：菠菜，含有铁质、维生素B，预防血管疾病、盲眼症。
第三名：花生、杏仁等坚果，防心脏病，但要 适量，多吃反而有害。
第四名：花椰菜，简单烹调，预防乳癌、胃癌、直肠癌。第五名：燕麦，富纤维，可减肥、降血压、胆固醇。
第六名：鲑鱼，防止脑部老化、防止老年痴呆症。
第七名：蓝莓，富抗氧化剂，预防老化、心脏病及癌症。
第八名：大蒜，清血、降低胆固醇、预防心脏病。第九名：绿茶，降低患胃癌、肝癌、食道癌、心脏病的概率。
第十名：红酒，有助抗氧化，适量饮用有助预防心脏病。
自煮瓜粥消暑热
夏天吃些瓜粥有开胃、助消化、清热解毒、祛暑热之功效。现介绍几种瓜粥的制法。
■黄瓜粥
黄瓜200克，切蒂、削皮、去瓤，洗净；粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入黄瓜，再煮片刻便可食用。黄瓜可以减缓肠道对糖的吸收，减轻口渴，降低血糖和血脂。
■西瓜粥
粳米（或糯米）100克煮，将成粥时放入去籽切块的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。多食西瓜粥，有开胃、助消化、生津液、祛暑热、解热毒和防止血液酸性化的好处。
■丝瓜粥
粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入刮皮、洗净、切块丝瓜250克，再煮沸片刻即可食用。此粥具有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是疮疡者辅助食疗的佳品。
■苦瓜粥
粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入洗净、切块苦瓜200克，再煮片刻后即可食用。苦瓜可以清火、清热祛暑，促进胃液分泌、增进食欲、增强机体免疫力。
■冬瓜粥
冬瓜250克，洗净，连皮切成块，粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥时放入冬瓜，再煮片刻即可食用。冬瓜有清热、解毒、利水、消肿、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以养脾，促进脾脏运化功能的健全。王晓琛
巧制酒冷饮清凉一夏
■冰淇淋啤酒
用料：啤酒一瓶，巧克力冰淇淋球两个，冰箱制作的小冰块适量，略大的玻璃杯一只。
制作方法：先将啤酒置于冰箱的冷藏室内冷却，取出后放置片刻，即可将小冰块放入啤酒杯中，再倒入啤酒，然后放进巧克力冰淇淋球，搅拌均匀后便可饮用。
特点：香味浓郁，爽口清凉，解渴消暑。
■番茄啤酒
用料：啤酒一瓶，番茄汁和小冰块适量。略大的玻璃酒杯一只。
制作方法：将小冰块放入杯内，倒入冷却过的啤酒，最后将番茄汁冲入，搅匀后即可饮用。
特点：色泽艳丽，略有酸味，提神解暑，而且维生素C含量丰富。
凉拌小菜，舌尖爽翻天
凉菜有点类似西餐中的头盘，正式开吃前的一道菜，就着酒水送下，因此，很多是下酒菜。寻常百姓家夏天最常见的几种凉菜虽然简单，却让你的舌尖爽翻天。
豆制品。买来白干、熏干，切片，加入芹菜、胡萝卜、青豆等、炒一炒就是一盘好菜。豆腐丝，可以用开水烫一下，拌入葱丝、蒜末、黄瓜丝，淋上香油，也不错。
拍黄瓜。想省事，就吃拍黄瓜。将买来的黄瓜泡进凉水，抡圆了菜刀，在菜板上将圆滚滚的黄瓜拍成扁的，切成块，拌上酱油醋香油蒜末，讲究点的人，还会洒上一些炸过的虾米皮、花生和芝麻，就可开吃。
海带。海带凉吃主要是拌着吃，海带丝洗净，在沸水中煮熟，拌上姜丝、葱丝、蒜末、酱油、醋、香油等调成的佐料，味道很不错。
皮蛋。皮蛋当凉菜吃，做法很简单。皮蛋去皮，一切两半，浇上醋和姜丝就大功告成了。吃皮蛋一定要配醋和姜，以中和里面的化学成分。
几乎是菜就可入凉菜，凉拌金针菇，拌空心菜，拌苦瓜，拌白菜心粉丝，蒜泥拌茄子，拌豇豆，拌虾米芹菜，拌麻辣粉条黄瓜，拌土豆丝，拌菠菜粉丝，拌小葱，拌青椒，拌香菜，拌青小椒……凉拌小菜让你的舌尖爽翻天。
让你精力旺盛的美食
对于上班族来说，平常紧张的工作、频繁的应酬使得身心疲惫，感到全身易疲劳倦怠，为生活及工作带来诸多不便，尤其在炎炎夏日里。如何减轻这种压力、紧张感呢？推荐两种特别的食品，用以补虚提神、消除疲劳。
今明奶露
美食原料：菊花一把，炒决明子一把，糯米1－2碗，冰糖2茶匙，奶精适量。
美食做法：1.药材加水煮滚，转小火煮15分钟，取汁。2.将做法1之煮汁加调味料拌匀，撒少许菊花装饰即可。
美食心得：长期伏案工作而视力减退者服用此方，可以清热疏肝、明目解毒。
莲薏腰果羹
美食材料：腰果、莲子各一碗，茯苓、薏仁、芡实各一碗，藕粉一碗，糯米1－2碗，糖适量。
美食做法：1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。2.茯苓、薏仁、芡实加糯米煮水，放入果汁机中打成汁。3.将做法1、做法2酌量加糖混合。4.藕粉加适量温水调匀，加入做法3中拌匀即可。
美食心得：神经衰弱而失眠者服用有安稳、提神的作用，且可以补润五脏，开脾强心。
精美小炒吃出好心情
苦瓜炒腊肉
美食原料：苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。
美食做法：1．腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。2．食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
美食心得：市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。
三丝竹笙
美食原料：竹笙、水发冬笋、水发香菇、盐、白醋、味精、芥末油、香油
美食做法：1、竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净。冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝，放沸水中烫一下，浸凉。2、盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁。3、将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁。用香芹和兰花点缀。
参考资料：http://www.sxrb.com/mag4/***********/ca300056.htm
吃冰淇淋.
吃些凉的食品，比如绿豆，龟冷膏，凉茶．．．．
