为什么相思要用红豆表示呢?
相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。
自古以来，人们对红豆怀有一种特殊感情，一些地方的青年男女，把红豆作为爱情的信物、互相馈赠，寄托相爱情意；民间还用红豆串成项链、或者作为手镯、戒指等镶嵌物，用以赠送亲友、寄托觉悟。人们通常把其当作爱情的象征。然而它亦包括亲情与友情，诗人咏此脍炙人口的作品，其时就是寄托对远方友人的思念。其表达的境界更高。
红豆的象征意义：
爱情：少男少女用五色线串相思豆作成项链手环，佩带身上，心想事成，佩带手上，得心应手，或用以相赠，增进情谊，得让爱情永久。
婚嫁：男女婚嫁时，新娘在手腕或颈上佩戴鲜红的 相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头偕老。
祈福：用许过愿的相思红豆佩戴身上，称为如心所愿，相思红豆树代表显达富贵，相思红豆更是力量强大，又生为心型，是天地精结神妙之心，如要用以祈求心愿，许愿时许细语出声起因和得果，口动等于心动，心与心就相感应，所以，以心求心最诚心，最灵验，如再编结有型与之相互运用，力量更为广大，妙不可言。
红豆自古就是相爱的人寄托相思的信物，其鲜艳的色泽，小巧精致的模样使有情人爱不释手。
《觚》卷七中对红豆是这样说的“红豆名相思子，其树之叶如槐，盛夏子熟，破荚而出，色胜珊瑚，粤中闺阁，多杂珠翠以饰首，经年不坏。相传有怨妇望夫树下，血泪染枝，旋结为子，斯名所由日方也。维扬吴次为吴兴太守，有词云‘把酒祝东风，种出双红豆’。
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”相信对于绝大多数人来说，对于红豆的印象，就是上面那四句脍炙人口的诗了。其实，王维的这首诗本是送给好友李龟年的，据说天宝之乱之后，李龟年流落江南，经常为人演唱这首诗，听者无不为之动容落泪。但是现在我们却通常用这首诗来表达男女之间的相恋相思之情。
在唐代，把红豆写入诗中的绝非王维一人，温庭筠也在自己的诗中不止一次地吟咏红豆。
如他的《锦城曲》中有两句就写到了红豆：“江头学种相思子，树成寄与望乡人。”这里的红豆成了诗人寄与远行之人作为纪念的礼物。还有一首《新添声杨柳枝词》，是这样写的：井底点灯深烛伊，共郎长行莫围棋。玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？这是一首感人的男女爱恋的诗，诗中用红豆嵌在骰子中，比喻对对方入骨的相思之情。情深至此，也足以令人感叹不已了。
正是由于红豆所代表的那份朋友恋人间的相思恋之情，音乐中的红豆情结更是梦魂相依。真可谓：一颗红豆，一份牵挂！一首歌曲，一种心情！
红豆生南国，春来发几枝
越地腾热浪，秋雨过江西
寒风卷朔方，飞雪盈春机
莫道春来早，无语秋意迟
绵绵珍珠泪，粒粒红豆滴
一笑十八载，春漫江南时
唐朝诗人王维的一首“相思”诗，让产于两广一带的红豆名声大震。借物抒情是这首诗的显著特点。红豆生长在南方，春天发出几条新枝，愿你多采摘些红豆，这种东西最能引起亲爱的人的思念。所以人人都爱红豆，红豆的名字叫起来脍炙人口，颇有几分鲜美。
