蕃茄酱真的吃多对身体好吗？
是真的,多吃蕃茄也比较好,之前我有在报纸上看过。番茄抗癌获证实：根据美国哈佛医学院统整一九九九年之前有关番茄与抗癌的研究报告显示,在七十二篇论文中有五十七篇发现,番茄能减少摄护腺癌、乳癌、肠胃道癌等多种癌症罹患率,其中以摄护腺癌得到最多证实。番茄也可以预防食道癌。伊朗的一项研究显示,常常摄取番茄的男性,可以降低近四成食道癌的罹患率；同样针对食道癌,美国也有研究显示,男性摄取多量的番茄,可以减少三成的发生率。 番茄红素在乳癌的防治上也有其效果。实验室中发现,番茄红素可以抑制乳癌细胞的增殖,而人体实验发现,罹患乳癌妇女体内的番茄红素浓度较低,显示番茄红素与乳癌有一定相关性。地中海地区的国家如义大利和希腊等,罹患摄护腺癌的机率较低,从他们的饮食中发现,番茄是这些国家最常用的食材,由此可证明,番茄对摄护腺癌有相当良好的预防效果。从一九八六年起,美国一项大型和长期研究发现,每周吃十次以上番茄相关制品的人,罹患摄护腺癌的比例比每周吃番茄制品少于一次的人低35%。此研究对象为四万七千多名男性,针对他们进行食物频率摄取的问卷调查,发现四十六种蔬果及其制品中,供应番茄红素的番茄酱、番茄和比萨可以降低摄护腺癌的罹患率,其中以番茄酱的效力最强。根据哈佛医学院与多家研究中心在二oo二年的国际癌症协会期刊所发表的结果显示,摄取番茄制品,可以降低罹患摄护腺癌的风险。加拿大多伦多大学从过去三十五项大型研究报告也发现,番茄摄取量增加,癌症罹患率就会下降。番茄的好处这么多,又是随手可得的蔬果,懂得摄取,健康可以加分。（作者为长庚技术学院营养学系讲师。
是真的本身蕃茄就含有蕃茄红素是一种具有抗氧化作用的类胡萝卜素这种物质在蕃茄熟食处理过的情况下可以吸收到最好我曾看仁爱医院的特刊里面有说到蕃茄经过烹调或加工后,纤维组织变的较松软所以茄红素更加容易释放出来被人体吸收,所以建议吃煮熟的蕃茄或蕃茄酱会比生吃蕃茄健康助益多也有报导曾说蕃茄酱能防止心脏病发德荷两国的科学家在研究中发现,如果每个人每天食用40克的蕃茄酱,被太阳晒伤的风险将减少40%如果再加上10克橄榄油,那防晒的效果就会更好有科学家认为,这可能是蕃茄红素在防晒伤方面起着主要的作用美国几项医学研究报告指出经常食用料理过的蕃茄制品,可以降低致癌的机率,特别是困扰男人的前列腺癌每个星期食用蕃茄酱、披萨或是蕃茄十次以上的人士罹患前列腺癌的要比根本不吃蕃茄制品的人少很多可是很重要的一点：把蕃茄酱加在汉堡和薯条上,并不会让这些垃圾食物升级,一跃而成健康食品。当然偶而吃吃这样的垃圾食物也无伤大雅,让你满足满足口腹之慾,不过加了蕃茄酱的这类食物并不能让你更健康反而有点像本末倒置囉^^
应该并不会!!因为制造番茄酱时有添加了许多糖~盐~吃多对身体不好!!应该是吃番茄就好!!他本身有许多茄红素!又可以防癌!!是很好的食物........
