请问蔬菜泥怎么做?用什么菜做比..
只要鲜嫩就行。西红柿、土豆、红薯都好。在水里泡半小时,这样营养就不会流失。蒸的时候会出水,这些水不要倒掉,否则营养也随之倒掉了。连水捣成泥,除去太粗的纤维。蒸的时候稍微放点盐,就可以保持绿色。还可以放一点点橄榄油,这样口感好,有助于一些脂溶性维生素的吸收。
只要鲜嫩就行。西红柿、土豆、红薯都好。在水里泡半小时,这样营养就不会流失。蒸的时候会出水,这些水不要倒掉,否则营养也随之倒掉了。连水捣成泥,除去太粗的纤维。蒸的时候稍微放点盐,就可以保持绿色。还可以放一点点橄榄油,这样口感好,有助于一些脂溶性维生素的吸收。