什么是咖啡的三大类八烘焙？
咖啡豆烘焙大致可分为轻度、中度、强度三大类,八阶段： 1.light 最轻度的烘焙,无香味及浓度可言 用于：试验 2.cinnamon 最受欢迎的浅焙方式,留有强烈的酸味。 美国西部人士所喜好 3.medial 中度烘焙,芳香及柔和的酸 用于：综合咖啡 4.high 调和酸味和苦味 适合蓝山及吉力马札罗 5.city 苦味较酸味为浓 适合哥伦比亚及巴西 6.full city 无酸味、以苦味为主用于：冰咖啡 7.french 苦味强烈法国式的烘焙 用于：浓缩咖啡 8.italian 色黑、表面泛油、意大利的烘焙法．
