请问”大面羹”的完整制作方法?
材料: 1.猪大骨 2.大面羹专用面条(不要以为是细面煮胀的喔) 3.菜圃 4.韭菜 5.白胡椒 6.黑胡椒 7.虾米 8.酱油 作法 1.将大骨川烫后洗净熬汤(当然越久越好) 2.菜圃切碎 约5mm大小备用 3.韭菜切段约4cm备用 4.面条先煮过一次,再水洗过,煮起来的面羹碱味不会那么重 5.高汤放入适量黑白胡椒酱油调味,及面条,转中火,不断搅拌约半小时,就可以看到成品 6.起锅前加入韭菜,即关火 7.食用时再加上虾米和菜圃即可 大面羹要好吃取决于汤头 汤头熬得好 自然就顺口
