请问：鲍鱼是鱼还是蚌类？
鲍鱼并非鱼类，而是海产贝类，系呈椭圆形的软体动物。我国广东、台湾、福建、辽宁、山东诸省沿海均有出产，主要产品有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍、皱纹盘鲍等，多生活在水流湍急、海藻繁茂的岩石礁地带的裂缝和洞穴里。鲍鱼自古就被人们视为海味珍品之冠，其肉柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。鲍鱼肉营养丰富，鲜品含蛋白质20%，干品高达40%，且含八种人体必需的氨基酸，既可鲜食，亦可晒成干品。其食法很多，如红烧鲍鱼、青炒鲍鱼、扒鲍鱼、麻酱鲍鱼、青串鲍鱼以及用鲍鱼、香菇、鸡做成的三珍汤等，都是各有特点的名菜佳肴。
