如何选择熏煮火腿?
购买熏煮火腿应注意以下几点： 选购大企业、老字号企业的产品 通常大企业、老字号企业、通过ISO9000质量认证及HACCP认证企业、获准加贴QS认证的企业生产的产品质量比较有保证。 选购带包装的肉类食品 因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。 选购近期生产的产品 因为熏煮火腿是很容易氧化变质的产品，产品的保质期一般为1个月左右，在保质期内产品的各种特征都能满足产品出厂的要求。购买时要注意商店的商品保存环境是否符合产品的保存要求，通常熏煮火腿需要在0～4℃的环境下保存，环境温度过高必然会影响产品保质期限。 选购色泽纯正的产品 色泽纯正的产品一般较新鲜，口味好。色泽太浅的产品辅料添加太多，肉的含量少；色泽太深的产品除添加了辅料外还添加了食用色素。 选择弹性好的产品 因为弹性越好，熏煮火腿内容物中肉的成分越多，口味越好。 选择标签标注齐全的产品 企业在食品标签中应标注产品名称、商标、规格或净含量、质量等级、执行标准号、配料表、生产日期、保值期、企业名称、地址、电话、邮编，特殊产品应标注食用方法。标注不清、不全的产品最好不要购买。
