如何选择熏煮火腿?

购买熏煮火腿应注意以下几点： 选购大企业、老字号企业的产品 通常大企业、老字号企业、通过ISO9000质量认证及HACCP认证企业、获准加贴QS认证的企业生产的产品质量比较有保证。 选购带包装的肉类食

火腿已是城乡人们家庭的菜肴之一，是馈赠朋友的传统礼品。目前市场上出售的火腿有三种类型：南腿（金华火腿）、北腿（苏北火腿）、云腿（榕峰火腿）其中以金华火腿最为著名。不管何种火腿，其胚料要求屠宰时放血干净

“金华火腿”的商标持有人说，目前浙江金华地区的火腿生产厂家有数百家之多，但真正质量过关，并拥有自主品牌的火腿只有“金华火腿”、“双龙火腿”、“美福火腿”、“雪舫火腿”等少数几家。 但近几年来，越来越

很多啊，老鸭褒，清蒸鱼，上海的腌笃鲜都可以放火腿。

品质好的金华火腿呈黄褐色或红棕色；瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪则色白或微红，有光泽；组织密而结实，切面平整；鼻闻具有香腊味。品质稍次的，切开后瘦肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色，光泽较差，组织稍软，切面不太平

西式火腿---小（都是小包装的）。 中式火腿---大（一整个猪腿制作的）。 详细内容请参考：中国火腿网-www.chinaham.com.cn

肉松和火腿肠制品是深受广大消费者欢迎的熟肉类食品。国家质检总局提醒消费者在选购食用肉松和火腿肠时，要注意以下几个问题： 首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标志标注是否规范。尽量到一些

消费者在购买火腿肠产品时应注意： 1、火腿肠产品实行分级，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量

上海市场中的假冒“金华火腿”至少已占50％的市场份额。 “金华火腿”的商标持有人说，目前浙江金华地区的火腿生产厂家有数百家之多，但真正质量过关，并拥有自主品牌的火腿只有“金华火腿”、“双龙火腿”、“

火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。 （1）外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附