在电磁炉上可以用砂锅或陶锅来煲汤吗？
原则上是不可以的， 它们是不可以这样MATCH的， 1） 会损坏电磁炉（的接触面和里面的加热器温度和重量也会出现超负荷） 2） 也失去了砂锅/陶锅的功效 3） 外型的不同难以接触穿热（电磁炉穿热接触面是平面， 而砂锅&陶锅的底部受热面一般成突出的椭圆,受热面少,再加上它的厚度, 使得它们是难以完成理想的烹饪的) 很简单， 大家都知道电磁炉温度较火炉（煤气炉）低，益处是方便安全，无烟，环保， 而沙锅/陶锅的效果是，保温传热慢，但受热均匀持久，多用来做较长时间的煲，煨，炖，一些要出味或酥烂的药材和动物骨肉类， 所以用这些器具之前先要了解它们的辟益
可以。我在中央电视台上看过一个小窍门，说在沙锅底贴上一层铁皮，就可以用沙锅来炖汤了。但是我没有试过，而且好象比较费电。
电磁炉只有和金属的锅体接触，才会使锅发热。 砂锅和陶锅不能的。
