几种流行啤酒的区别？
纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。
全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
鲜啤酒:是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。
熟啤酒:是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。
干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒.
黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
＊大陸啤酒市場競爭激烈
香港信報報導，大陸啤酒業新一輪的競爭情勢日漸明顯，被稱為大陸啤酒「三巨頭」的青島啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒，近期不斷擴張其銷售地域範圍，以提高市場佔有率。青島、北平及廣州，是上述三家大陸啤酒生產商的大本營，然而這三個品牌的競爭已遠遠超出了各自的地域範圍。
燕京啤酒在北平地區有著絕對的優勢，在去年其銷售量突破一百萬噸以後，開始把其銷售範圍擴充至北平以外，實施自己的品牌擴張，在北平以外建立自己的分廠。然而，同一時間，青島和珠江啤酒，則把北平作為擴張其銷售範圍的目的地之一。
隨著青島啤酒完成了對北平兩家啤酒生產商的收購，大陸啤酒業內人士認為，青島與另外一家大陸啤酒巨頭燕京之間的競爭將日益激烈。青島啤酒集團在今年八月份先以一億五千三百萬元人民幣，收購了上海嘉士伯百分之七十五的股份，跟著再以兩千兩百五十萬美元，收購由美國亞洲投資有限公司控股的北平五星啤酒百分之六十二點六四的股份以及北平三環啤酒百分之五十四的股份。
目前，青島啤酒經過兼併重組，加上北平的這兩家啤酒公司，青島啤酒屬下外地子公司的數量已增至三十家，其今年的目標產量是一百四十萬噸。另外，青島啤酒正在洽購蘇州獅王啤酒百分之七十五至一百的股權，收購的主要意向已達成，雙方正在洽議價格細節，據悉將於一個月以內達成協議。
另一方面，廣州的珠江啤酒，今年五月份創出了歷史紀錄，單純生啤酒銷售量就超過了一百萬箱，預計今年產量更可能突破八十萬噸。去年，珠江啤酒憑著大陸第一家生產純生啤酒的優勢，在上海市場一舉成功。
珠江啤酒以廣東為中心的大陸華南銷售區，包括湖南、福建、廣西等周邊省區明顯佔有優勢，此外，其在大陸北方市場同樣收獲不少，去年單是河北市場的銷售額就突破一百億元人民幣。雖然目前珠江啤酒還沒有在北平重點推出，然而已經進入了北平的五百多家大飯店。
大陸本土啤酒廠商的市場擴張結果會不會是一輪惡性競爭？大陸啤酒業內人士認為，每年大陸約有兩千多萬噸的啤酒消費量，上述三家啤酒廠商的產量總和也不過是消費量的百分之十而已，剩下的市場是分散在大陸各地的其他上千家啤酒企業。大陸啤酒業擴張的第一步，就是「大魚吃小魚」，等到小魚吃完了，才是大魚之間的競爭。所以，上述三家大陸啤酒大廠商的競爭，其擴張後仍有著廣闊的空間。
＊大陸＠啤酒廠：大陸啤酒「三巨頭」－青島啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒
山東思源啤酒工程有限公司 - 經營啤酒釀造及原料銷售。
山東玻珀啤酒廠 - 生產啤酒。
山東省萊州市啤酒設備廠 - 生產啤酒設備。
山東海越麥芽有限公司 - 生產啤酒麥芽。
山東榮成東方集團 - 主要經營生產啤酒業務，如石島啤酒。
北京燕京啤酒集團 - 主營啤酒、飲料及相關產品的生產與銷售。
本溪市啤酒廠 - 生產龍山泉牌啤酒系列。
甘肅省農墾啤酒股份有限公司 - 生產西涼及五泉牌系列啤酒。
安徽天島啤酒股份有限公司
安徽古井雪地啤酒有限責任公司 - 生產古井牌、雪地牌啤酒及礦泉水。
安徽威獅啤酒有限責任公司 - 生產威獅牌啤酒。
安徽省古泉啤酒有限責任公司 - 生產古泉啤酒。
成都綠色超人酒業飲料有限公司 - 生產超人牌綠啤。
青島金酉科技有限公司 - 生產啤酒容器及啤酒設備。
青島啤酒集團 - 生產青島啤酒。
重慶啤酒集團寧波大梁山有限公司 - 加工、生產、銷售大梁山系列啤酒。
泰安市啤酒廠 - 生產各種啤酒及酒糟飼料。
浙江大梁山啤酒（寧波）集團公司 - 生產啤酒。
浙江台州洛克啤酒有限公司 - 生產啤酒。
浙江杭州灣啤酒有限公司 - 生產全麥芽啤酒、螺旋藻啤酒等。
浙江常山萬德富酒業有限公司 - 生產“吾得萬”系列啤酒。
浙江艇湖啤酒廠 - 生產啤酒。
蚌埠迎客松釀造有限責任公司 - 生產啤酒、酒精、高蛋白飼料及二氧化碳等產品。
深圳金威啤酒有限公司 - 釀製金威系列啤酒。
雲南大理啤酒(集團)有限責任公司 - 生產蒼洱牌大理啤酒，純淨水飲料。
黃河企業集團公司 - 以生產銷售“黃河”系列啤酒為主。
煙台中策啤酒有限公司 - 生產銷售煙台啤酒。
福建惠泉啤酒集團股份有限公司 - 生產惠泉啤酒系列。
廣州生力啤酒有限公司 - 生產銷售生力啤酒、生力清啤、菠夢啤酒及雙喜啤酒。
廣東活力股份有限公司 - 生產和經營活力牌啤酒。
濟南盧堡啤酒有限責任公司 - 生產趵突泉，北冰洋，金豹牌啤酒。
＊1997年大陸酒類市場產銷穩定增長，其中啤酒產量為1,866萬噸，比上年增長12.8%，連續五年居世界啤酒產量之第二位。
