请教尖椒牛柳的作法
杭椒牛柳
原料:尖椒150克,牛柳100克,味精5克,酱油5克,盐5克, 绍酒5克,香油5克。
制法:
1. 尖椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻。
2. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油。
3. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。
特点:色泽鲜润,尖椒脆嫩,牛柳鲜嫩。
杭椒牛柳
原料:尖椒150克,牛柳100克,味精5克,酱油5克,盐5克, 绍酒5克,香油5克。
制法:
1. 尖椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻。
2. 锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油。
3. 另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。
特点:色泽鲜润,尖椒脆嫩,牛柳鲜嫩。