西餐中的土豆泥沙拉怎么做？
和什么品种的土豆有关系吗，听说肯德基里的土豆就是特殊的品种。
将土豆蒸熟去皮，放入盆中搅成泥状，加入牛奶顺时针均匀搅拌，将事先煮好的鸡蛋黄捣碎加少许食用色拉油均匀搅拌放入已搅好的土豆泥中，将准备好的黄瓜丁，火腿丁，蛋清丁和少许沙拉酱，盐和味精放入土豆泥中，还可根据口味适当加入胡椒粉即可做出美味沙拉。保证好吃呀！也许真是和我们的土豆不太一样,或者是精挑细选的优良品种,但归根结底还是土豆啊!
普通土豆也能作的,十分简单.把土豆去皮蒸熟,用勺捻成泥状,加上沙拉酱和匀加些调料（盐或糖）就行,当然里边也可加上胡萝卜丁、鸡蛋、火腿丁和黄瓜丁等。这样美观些也可口。
土豆泥沙拉
材料：土豆、火腿肠、黄瓜、玉米粒、胡萝卜
做法：１、将土豆洗干净蒸熟透，直至全软为止，撕皮。放入碗中，滴几滴香油一起捣碎，成泥状；２、把火腿肠、黄瓜、胡萝卜、玉米粒切成碎丁放入土豆泥中搅拌；３、根据口味加入适量的盐、味精、少许芥末油，加入沙拉酱或蛋黄酱搅拌均匀即可。
最简单的就是把土豆连皮煮熟，去皮加入牛奶和黄油捣成泥状，然后用事先准备好的牛肉或鸡肉高汤加盐，胡椒粉，生粉勾芡，最后浇在土豆泥上。我经常自己做，和肯德基的一样好吃哦~
要选用荷兰土豆
洋葱 黄瓜 火腿（洋） 切丁 煮好的土豆捣碎 加沙拉酱拌匀即可 可以按照
个人喜欢再加一点别的调味料 我喜欢再加一点胡椒粉和白醋 还有稍稍
牛奶。。
原料：1.土豆，最好选用新土豆，口感比较好。
2.淡奶油；如果一次不会做很多，最好买小包装。因为奶油的保质期比较短，只有一周左右，开启包装后如果不马上用完，会酸的。
3.烹调用浓缩鸡汤；超市里有售，可根据自己的喜好，选购鸡肉汤或牛肉汤。
4.盐和胡椒粉；
5.辅助工具：一双烹调用手套。
制作方法：1.土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，載上手套，把土豆攥成泥。
2.在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3.将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4.最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
按照以上方法制作，绝对和肯德基的土豆泥一模一样。我已经做过很多次了。
其实我国黄土高原出产的土豆就是最好的，蒸熟去皮捣成泥状根据自己的喜好口味加上各种付料和调料就行！
