本草纲目:养生智慧(食物卷)
分类: 图书,健身与保健,养生,中医养生,
品牌: 刘静贤
基本信息·出版社:中国妇女出版社
·页码:260 页
·出版日期:2010年01月
·ISBN:9787802038516
·条形码:9787802038516
·版本:第1版
·装帧:平装
·开本:16
·正文语种:中文
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内容简介《本草纲目:养生智慧(食物卷)》从《本草纲目》中甄选出日常生活中最常用的百余种食品,从调养五脏、延缓衰老、防治亚健康、提高免疫力、调节情绪、防癌抗癌、延年益寿等方面,介绍食物的性味、药效,及在保健养生方面的实际应用。帮助读者按照自身的状况,选择适合自己的治病及保健方法,了解药食养生并提高生活质量。
中华民族自古就是一个注重养生的民族,“食”与“药”是日常生活中不可或缺的两件事,当然也是养生的重中之重。自古就有“药食同源”之说,有些食物不仅可以充饥,而且还具有治疗疾病的作用,而药物不仅能治病还能养生。
药膳食疗学问颇多,不可盲目。毕竟“药”、“食”都有其各自的偏性,用对了可以一味补全家,用错了当然也贻害不浅。多了解一些这方面的知识,应用于日常生活,既能利用药食养生之法达到强身健体的目的,也可以通过药膳食疗来治疗一些轻症和慢性疾病。
作者简介刘静贤,女,生于1952年,满族,著名中医保健专家、高级营养师。1977年毕业于首都医科大学中医系,系京城四大名医施今墨第三代传人,师从著名中医专家索延昌先生,从事中医临床及中医教学三十余载。现任北京市中医疑难病研究会科教部副主任、北京市中医药进修学院客座教授,擅长中医脾胃病的调治与小儿脾胃不和的治疗,对中医养生、药膳、饮食保健及滋补品的合理应用等有深入的研究,现为北京同仁堂集团聘请的外派马来西亚中医专家。曾著有《辨清体质好养生》《女人四十,做自己的医生》《习惯决定健康》等图书。
编辑推荐《本草纲目:养生智慧(食物卷)》浓缩“本草纲目”之精华再现传世的养生智慧,药食同源,食物是最好的养生之道。
目录
第一章 食补是最好的养生之道
《本草纲目》是《黄帝内经》的伟大实践
食有五色,好“色”更有好健康
食分五味,健康生活需要有滋有味
熟悉食物五性,每个人都可以是医生
食物归经,细心调和才得健康身体
药补不如食补,食物才是最有效的药
别让错误的饮食习惯危害你的健康
根据自己的体质选择最合适的食物
“饮食有节”是“尽终天年”的关键
膳食营养平衡,疾病难以缠身
第二章 调养五脏六腑的小食物
小麦:心病皆宜的“心之谷”
绿豆:心气疼痛不用愁
赤小豆:热中消渴,消除心脏水肿
莲子:清心火使心脏健康
胡萝卜:护肝养心的“菜中之王”
韭菜:护肾养肝的起阳草
木耳:益气不饥,护肝疗痔
大枣:安中养脾的“脾之果”
薏米:健脾益胃的“米中之王”
香椿:香甘可茹益脾胃
百合:温肺止嗽效果好
梨:护肺凉心的好选择
柿子:有益心肺的“四子果”
桂花:滋阴清肺桂花香
鸭肉:滋阴养肾的好医生
黑豆:活血解毒的“肾脏卫士”
牡蛎:补肾壮阳,女性肾虚亦帮忙
第三章 延缓岁月的脚步,长留美丽
丝瓜:益气血的祛痘高手
猕猴桃:调中下气,告别白发
芦荟:呵护肌肤每一天
荔枝:益人颜色的雀斑“杀手”
桃:润泽皮肤的“肺之果”
第四章 辨证施治,远离亚健康
牛奶:补益劳损睡好觉
胡桃:补气养血护颈椎
鳗鱼:护肝明目作用大
金橘:下气快膈,解决烦忧
豆浆:制诸风热,摆脱感冒困扰
山楂:健胃消食的“开胃果”
龙眼:强身健脑有助记忆
第五章 提高免疫力,为健康筑防线
大蒜:解诸毒的“健康屏障”
菖蒲酒:消百病的“九节神草”
生姜:免疫系统的卫士
蜂蜜:清热解毒的保健饮品
黄豆:利大肠消水肿的“植物肉”
豌豆:调营卫,护健康
玉米:朴实的免疫良药
第六章 助人快乐心情的情绪信使
芹菜:带你走出愤怒的困境
香蕉:清脾泄火的“开心果”
甘蔗:润心肺带来好心情
第七章 祖先留给我们的抗癌秘密
银耳:轻身强志,放疗室的“好伴侣”
乌梅:除热烦满,癌细胞的“吸尘器”
苦瓜:抗“瘤”战士
茄子:治疗胃癌的“好帮手”
南瓜:补中益气,癌症也不可怕
地瓜:结肠癌的天敌
蘑菇:消肿瘤的山珍
第八章 延年益寿,健康活过100岁
樱桃:男女皆宜的“长寿果”
鱼肉:延缓衰老的好食物
西瓜:汁液多多,健康多多
萝卜:“萝卜出了地,医生没生意
葡萄:不老延年,青春常在
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序言在医院工作,总是会遇到各种各样的患者。他们虽然所患的疾病不同,但是他们却都对疾病有着同样的说辞:“人吃五谷杂粮,自然会生百病。”这种说法我是非常不赞同的,生活中,我们有时候太过于注重推卸责任,而不是去反省自己。疾病形成的因素是非常多的,有的人先天性身体有疾,有的人则是后天不幸染病,但更多的时候,疾病的形成与我们不合理的生活、饮食习惯密切相关。在我看来,人们所说的五谷杂粮、水果菜蔬非但不是致病的原因,相反还是辅助治疗、保持健康的良药。
《淮南子·修务训》中记载道:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”从这段短短的文字中我们可以看出,很久之前,食物、药物、植物本就是混在一起,无法区分的。后来,“神农一日遇七十毒”而尝尽百草,这才将食物和药物区分开。
文摘人们常常把人生说成是“苦味人生”,表达自己对生活的一些无奈。在食物里,苦味也是很不受欢迎的一种味道。但是,从健康的角度出发,苦味还是有着积极的作用。苦味食物能够起到排除燥湿的作用。人们进食适量的苦涩物质后,会有呕吐的感觉,这个时候,人体内积流的滞水会被排出体外。而苦味食物还多有利尿作用,如苦菜、苦瓜、大头菜、百合、白果等,这些食物都属于苦味食物,适量食用能起到健脾、补肾、强筋健骨的作用。需要引起注意的是,患有肺脏疾病的人不宜食用此类食物。
相对于苦味让人讨厌而言,辣则是非常受欢迎的一种味道。在我国南方一些地区,辣味食物是餐桌上的必备食物。中医对辣味的药用也很重视,因为,辣味具有发散和促进循环的功能。中医在治病时,会把疾病所在的不同部位分为表证与里证。表证症状一般与人体内脏无关,可以通过发汗的方式来治疗。这个时候多食用一些辛辣食物,能够起到发汗的效果。姜是辣味食物中的代表。我经常会劝一些寒症病人多食用生姜,虽然味道不一定好,但是在食疗他们病症的时候,姜的辣味实在是不错的选择。人体内的循环各种各样,既有气的循环,也有血液的循环。当这些循环发生异常情况后,循环系统就会受阻,这个时候,食用辣味食物可以有效地恢复循环畅通,让体内致病因素恢复正常。
咸味具有软化硬物和促使下痢的功能。当体内存在异性、酸性硬块时,可以使用咸味食物将其软化。最为常见的就是甲状腺肿大,也就是我们常说的粗脖子病,这种疾病可以用咸的海带或海藻来治疗。还有喝盐水能使胃肠内不干净的东西,以下痢的方式排出体外。食盐是最具代表性的咸味食物。不过需要大家注意的是,心脏病人不能摄入过多的盐分,食用咸味蔬菜时要特别小心。
后记历时一年之久,这部《本草纲目养生智慧》书稿终于写作完成。期间虽经多次增删修改,但回头再看,不足之处仍在所难免。期待读者朋友在阅读此书的过程中提出宝贵的意见和建议。
我们中华民族自古就是一个注重养生的民族,“食”与“药”是日常生活中不可或缺的两件事,当然也更是养生的重中之重。古来就有“药食同源”之说,有些食物不仅可以充饥,而且还具有治疗疾病的作用,而药物不仅能治病还能养生。
目前,药膳食疗更是风靡一时,处处可以看到与“养生”有关的“药”、“食”书籍和电视节目。但这里面却颇有学问,不可盲目,毕竟“药”、“食”都有其各自的偏性,用对了可以一味补全家,用错了当然也贻害不浅。如果能够多了解一些这方面的有关知识,应用于日常生活,既能利用药食养生之法达到强身健体的目的,也可以通过药膳食疗来治疗一些轻症和慢性疾病。
鉴于此,便倾我所学及临床经验所得,从《本草纲目》中甄选出日常生活中最为常用的百余种药品及食品,汇成此书,以期对大家了解药食养生和提高生活质量有所裨益。
在编写此书的过程中,得到了李志华、张晓义、石娟、俞慧霞、刘丹、杨慧艳、马连平、谢荣湘、张彩玉、王海涛、石国桥、李顺安、张良钊、张玉梅、王站鹏、李星野、郑小兰、刘月秀、黄俊杰、李银玲等人的大力支持,在此一并致谢!