百病食疗全书:居家保健与养生的家庭食物药房(求医不如求己系列)
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,健身与保健,养生,食物养生,
品牌: 孟明达
基本信息·出版社：哈尔滨出版社
·页码：398 页
·出版日期：2009年10月
·ISBN：7807537191
·条形码：9787807537199
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：求医不如求己系列
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介《百病食疗全书:居家保健与养生的家庭食物药房》针对与老百姓息息相关的常见疾病，分门别类精选了行之有效的食疗窍门，内容丰富全面，语言明白晓畅、通俗易懂。病患者如能在医生的诊断指导下，再科学合理地运用《百病食疗全书:居家保健与养生的家庭食物药房》的食疗方，就能达到滋补强身、防病治病、保健延寿的目的。
大多数人都会选择去医院求医问药，殊不知，是药三分毒，难免会产生毒副作用，对身体造成不必要的损伤。特别是有些人，由于过分迷信药物功效而对药物产生依赖性。长此以往，体质越来越差，抵抗力越来越弱，药物的服用量也越来越大，从而陷入一种恶性循环的怪圈。此时若采取食疗法，则可收到意思不到的效果。
食疗处方的性味大多比较缓和，又无毒副作用，因而成为各种慢性、疑难病症患者的首选疗法。并且，大多数食疗处方宜多服、常服，从而更有利于肌体的康复。
编辑推荐《百病食疗全书:居家保健与养生的家庭食物药房》：居家生活的养护手册
广泛流传于民间的疾病食疗窍门，适合于每一个家庭，能帮助处理您和家人经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。
个人贴身的健康顾问
大病上医院，而小病小恙，则不妨让自己成为家庭医生。利用这些方便有效的食疗窍门，轻轻松松地祛除病痛，恢复建康！
方便有效的私人医生
针对不同的疾病，遵循健康的饮食原则。食材丰富易找，方便有效，简单实用，省钱省心，是您有病早冶、无病早防、健康一生的私人保健医生。
兼顾美味与养生的健康食疗宝典
一本智慧食谱，非常独特的健康指南。兼顾保健功效与口腹之欲。既可以用来烹调美味，也是用来预防和治疗疾病的锦囊妙药。
百病食疗全书：居家生活的养护手册，个人贴身的健康顾问，方便有效的私人医生，兼顾美味与养生的健康食疗宝典。
人生几十年，难免会患有大大小小的病痛。大病当然得上医院，而小病小恙，则不妨让自己成为家庭医生，利用这些方便有效的食疗窍门，轻轻松松地祛除病痛，恢复健康！
这是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。
民间蕴藏着不计其数的奇谋怪招，区别于一般的生活常识。《百病食疗全书:居家保健与养生的家庭食物药房》的食疗方法和窍门是宝贵的经验总结，都是经过老百姓在实践中摸索或验证过的，因此实用价值很高，用起来方便有。
这不仅是一本介绍食物的书，而且它每一页都包含着您和家人对健康的希望和梦想！
目录
序言吃出健康，远离疾病
第一章 防病健体，需要食疗
我国的饮食文化历史
食物的烹饪
病从口入
食物对人体的积极影响
何谓食疗
抵抗疾病，食疗是关键
食疗原料的性能
食疗原料的配伍
食疗膳食的类型
食疗的原则
食疗的注意事项
第二章 内科疾病之食疗
循环系统疾病
高血压
低血压
高脂血
动脉硬化
白血病
心脏病
冠心病
肺心病
心动过速
心悸
脑血栓
血栓闭塞性脉管炎
贫血
中风后遗症
白细胞减少症
浮肿
呼吸系统疾病
感冒
慢性支气管炎
急性支气管炎
支气管哮喘
支气管扩张
肺炎
肺脓肿
肺气肿
胸膜炎
痛风
脓胸
咳嗽
咯血
消化系统疾病
慢性胃炎
胃下垂
胃、十二指肠溃疡
消化不良
胃痛
急性胃肠炎
慢性结肠炎
直肠脱垂
肝炎
肝硬化
上消化道出血
痢疾
食欲不振
呃逆
腹泻
呕吐
便秘
便血
泌尿系统疾病
肾炎
慢性肾盂肾炎
慢性肾功能不全
肾病综合征
膀胱炎
淋病
内分泌系统疾病
糖尿病
甲亢
神经系统疾病
癫痫
神经衰弱
失眠
老年性痴呆
颜面神经麻痹
歇斯底里症
三叉神经痛
坐骨神经痛
寄生虫病
蛔虫病
蛲虫病
传染性疾病
伤寒
白喉
猩红热
肺结核
麻疹
脑脊髓膜炎
流行性乙型脑炎
细菌性痢疾
水痘
腮腺炎
一般疾病
头痛
眩晕
老年骨质疏松症
单纯性肥胖病
中暑
第三章 外科疾病之食疗
前列腺炎
前列腺肥大
胰腺炎
风湿性关节炎
类风湿性关节炎
老年性关节炎
急性腰扭伤
烧伤
胆囊炎
胆结石
肾结石
骨折
腹痛
痔疮
脱肛
冻疮
尿路结石
血尿
疝气
肩周炎
甲状腺肿大
丹毒
淋巴结核
第四章 男科疾病之食疗
阳痿
遗精
早泄
男性白浊
不射精症
男子不育症
男性更年期综合征
第五章 妇科疾病之食疗
月经不调
子宫出血
子宫脱垂
慢性宫颈炎
带下病
闭经
痛经
外阴瘙痒
外阴白斑
急性乳腺炎
贫腔炎
女性更年期综合征
妇女性冷淡
先兆流产
流产
妊娠水肿
妊娠贫血
妊娠恶阻
产后缺乳
产后身痛
产后出血
产后体虚
产后腹痛
产后便秘
产后自汗、盗汗
产后发热
产后血晕
产后恶露不净
女子不孕症
第六章 儿科疾病之食疗
小儿癫痫
小儿腹泻
小儿湿疹
小儿支气管哮喘
小儿肺炎
小儿贫血
小儿肥胖症
小儿佝偻病
小儿夜啼
小儿厌食症
小儿遗尿症
小儿多动症
小儿夏季热
小儿便秘
小儿麻疹
小儿流行性腮腺炎
小儿盗汗、自汗
小儿呕吐
小儿百日咳
第七章 皮肤科疾病之食疗
疣
湿疹
神经性皮炎
荨麻疹（风疹块）
皮肤瘙痒
斑秃
白癜风
紫癜
疖
痈
痤疮
雀斑
第八章 五官科疾病之食疗
结膜炎
白内障
青光眼
近视眼
麦粒肿
干眼病
夜盲症
视网膜色素变性
视网膜静脉周围炎
角膜软化症
沙眼
中耳炎
牙痛
扁桃体炎
咽喉炎
失声
耳鸣、耳聋
慢性鼻炎
萎缩性鼻炎
急慢性副鼻窦炎
鼻衄
口腔炎
口腔溃疡
牙周炎
第九章 肿瘤科疾病之食疗
鼻咽癌
胃癌
肝癌
肠癌
食管癌
肺癌
膀胱癌
宫颈癌
乳腺癌
恶性淋巴瘤
脑肿瘤
第十章 美体之食疗
减肥轻身
明目美眼
美肤护肤
滋润头发
清除异味
强身补虚
……[看更多目录]
序言用食物治病的方法，在我国有着久远的历史。
在上古时代，人们的寿命很短，大多活不到罹患重病的岁数。因此，人们得的只是一些小病小灾，医生们凭着一些经验，给患者吃一些常见的大蒜、洋葱之类的，希望能减轻病人的痛苦。万万没想到竟出现了奇迹，病人的身体居然康复了！
在那个时代，医生们主要靠食物来治疗疾病。虽然一些矿物和药草也被用来供治病之用，但行医时用得最多的还是食物。
古人很早就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气，，的膳食种类及配伍原则。药物学专著《神农本草经》中，已对大枣、人参、枸杞、生姜、葱白等食物的食疗价值作了较详细的论述。东汉时，张仲景在《伤寒杂病论》这部经典著作中，阐述了饮食宜忌，诸如禽、兽、鱼、虫之属在预防和治疗疾病中的禁忌与功效，强调“所食之味，有与疾相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾”，将药治与食治辨证有机地结合起来，为中医食疗奠定了重要的基础。
在国外，食疗同样有着悠久的历史。
古代印度人很早就知道大蒜的效力无比强大，它的药效很容易显现出来。很多人也种植甘蓝，认为这种植物能够治疗腹泻、头痛、耳聋、痛风等80多种疾病。古代的欧洲人了解到，食用洋葱可使28种疾病消失于无形。古罗马人则知道，小扁豆能够治疗腹泻，且有镇静、安神之功效。
随着现代科技的迅猛发展，人们开始通过实验对食物的成分进行分析、研究，结果更有力地证明了食物对人体健康的莫大好处。许多食物的确具有独特的医疗功效，它们有的能治疗高血压、抵抗抑郁、降低血糖血脂，有的能够代替激素，有的则能充当免疫调节物和消炎药。
文摘插图：
第一章 防病健体，需要食疗
我国的饮食文化历史
据文献记载，饮食文化出现于夏、商、周三代，迄今已有2800多年的历史，是中华大地孕育的传统文化之一。
在中国民间发明了许多食品，但无法知道发明人确切的名字。这些食物有饴糖、豆豉、酱油、酒曲、豆腐、粉丝、皮蛋等。中国的伊府面是世界上最早的速煮面，中国的粽子是世界上最早的软罐头。
夏禹时懂得如何种水稻，造酒的杜康是夏朝的国君，夏朝有虞氏为庖正，专司烹饪，是一名不折不扣的厨师。
饮食文化真正起源于商朝的伊尹。在商朝，已出现了五谷、五畜、烧烤和酿酒，并使用青铜器将食物进行氽、炸、煎、炒。商朝人喜欢饮酒，那时制作的盛酒器具非常精美。商纣王造酒池肉林，重视物质享受，这说明当时的饮食水平已达到相当的高度。
到了周朝，饮食文化更为璀璨夺目。《诗经》、《周礼》、《礼记》中对饮食的记载，已较为可靠和翔实，在那个时候，饮食文化领域已达到很大的规模。春秋战国时期，我国饮食文化的基础已经确立，其内容相当丰富。
周朝的“八珍”是帝王美食的典范之作。所谓八珍是：淳熬、淳毋、炮豚、炮群、捣珍、渍、熬、肝萓。
《礼记·内则》对八珍的原料、调制、烹制工艺和炊器等作了具体的记载。其中淳熬、淳毋颇似今天的“盖浇饭”。淳熬即“煎醢加于陆稻上，沃之以膏”，淳毋即“煎醢加于黍食之上，沃之以膏”，就是用炸肉酱加油脂，浇在煮熟的饭上。不同的是淳熬，它是浇在陆稻米上，而淳母是浇在黍米上。
八珍中的炮豚是烧、烤、炖小乳猪。炮群是烧、烤、炖小母羊。捣珍是捣肉松、脍肉扒一类。渍大概是酒、酱、醋渍之品，熬则是烹五香牛、羊、猪、鸡、鸭等肉类，或熬鱼汤。肝菅是以油烹制的动物肝脏。八珍是古代珍品美味，时至今日，人们还往往将一些美味统称为“八珍”。
在《周礼》一书中，对用于制作珍馐的120种原料、100种酱制品进行了记述。其中主要食物种类有：
◆六谷：徐、黍、稷、粱、麦、苽：
◆六兽：麋、鹿、熊、麇、野猪、兔：
◆六禽：雁、鹌鹑、鹃、野鸡、斑鸠、鹁鸽：
◆六清（饮料）：水、浆、醴、醇、医、酏。
◆一些水产品：鱼、龟、鳖、蜃、蚌等。
据《周礼》记载，周朝宫廷中掌管厨师的官职，有食医、膳夫、疱人、酒人、浆人、醢人、醯人、盐人等。
所谓“食医”，与今日的营养师大致相当，负责掌管王室保健。《周礼》中讲：“食医
……[看更多书摘]
