果树生产技术(南方本)(高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列)
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品牌: 吴中军
基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：271 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7122062171/9787122062178
·条形码：9787122062178
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列
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内容简介《果树生产技术(南方本)》是高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一。本教材立足高职教育的特点，紧密联系南方的气候和果树生产特点，教材内容上理论以够用为度，突出实践性和职业性，力求阐明果树生产中的基本理论和基本生产技术，紧密联系生产实际。在教材结构上，采用模块和单元的形式，全书分为基本知识、基本技术和南方主要果树生产技术三大模块，共二十一个单元。为了加强学生的动拳能力，每单元安排有技能实训；同时，为方便自学和复习，每单元后。附有复习思考题和参考文献。教材内容比较全面，南方果树树种基本上都已涉及，各校在教学过程中可根据当地实际情况和教学要求，酌情选择内容。本教材主要供南方高职高专院校的园艺专业使用，也可作为农民的果树技术培训教材。
编辑推荐《果树生产技术(南方本)》由化学工业出版社出版。
目录
模块一 基本知识
第一单元 果树生产的背景知识
一、果树生产的意义
二、我国果树生产现状
三、我国果树生产中存在的主要问题
四、世界果树生产的发展趋势和我国
果业发展的方向
五、如何学习果树生产技术
【复习思考题】
参考文献
第二单元 果树的分类
一、果树的植物学分类
二、果树的栽培学分类
三、果树分类方法的运用
四、我国果树带的划分
【复习思考题】
技能实训2—1主要果树种类的识别
一、实训目标
二、材料与用具
三、训练步骤
四、成绩评定
技能实训2—2调查本地区主要果树种类及生产情况
一、实训目标
二、材料与用具
三、训练步骤
四、成绩评定
参考文献
第三单元 果树的生长发育规律
一、果树营养器官的生长
二、果树的生殖生长与果实发育
三、果树器官生长的相关性
四、果树的生命周期与年周期变化
【复习思考题】
技能实训3—1果树树冠结构与枝、芽类型的观察
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容和方法
四、作业
技能实训3—2果树物候期的观察记载
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容和方法
四、作业
参考文献
模块二 基本技术
第四单元 果树繁殖
一、果树苗圃地的建立
二、整地、作床、消毒
三、常规繁殖法
四、育苗新技术
五、苗木出圃
【复习思考题】
技能实训4—1果树的扦插、压条
一、实训目的
二、材料与用具
三、实训内容
技能实训4—2果树的嫁接繁殖
一、实训目的
二、材料与用具
三、实训内容
参考文献
第五单元 果园建立
一、园地规划与设计
二、果树定植
【复习思考题】
技能实训5一l果园的规划和设计
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
技能实训5—2果树的定植技术
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
参考文献
第六单元 果园的田间管理
一、果树的土壤管理
二、果树的施肥
三、果园水分管理
【复习思考题】
技能实训6—1果树的施肥技术
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、提示与作业
技能实训6—2果园周年管理计划的制订——主栽树种果园周年管理工作历的编制
一、实训目标
二、实训内容
三、果园管理工作历表
四、实训报告
五、考核方法
参考文献
第七单元 整形修剪
一、果树整形修剪的意义和原则
二、果树树体结构分析
三、果树主要树形特点
四、修剪的时期、方法及作用
【复习思考题】
技能实训7—1果树的冬季修剪
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
技能实训7—2果树的夏季修剪
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、实训方法
五、作业
参考文献
第八单元 果树生产的化控技术
一、植物生长物质与植物化控技术
二、植物化控技术在果树生产上的应用
三、植物生长调节剂应用
【复习思考题】
技能实训生长调节剂的配制和使用
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容和方法
四、作业
参考文献
第九单元 果树保护地栽培
一、果树保护地栽培概况
二、南方果树保护地栽培的环境特点
三、保护地的类型和要求
四、果树保护地栽培环境条件的调控技术
五、保护地栽培果树生物学习性和关键技术
【复习思考题】
技能实训9—1塑料大棚的类型和结构
一、实训目标
二、实训场地
三、实训内容
四、作业
技能实训9—2保护地内小气候的观测
一、实训目的
二、仪器设备和场地
三、实训内容
四、作业
参考文献
模块三 南方主要果树生产技术
第十单元 柑橘
一、优良品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训10—1柑橘类属、种及主栽品种的识别
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
技能实训10一2柑橘的高接换冠
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
参考文献
第十一单元 梨
一、优良品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训11—1梨树生长特性及结果习性调查
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
技能实训11—2梨树的整形修剪
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
参考文献
第十二单 元桃
一、优良品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训桃树的整形修剪
一、实训目的
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
参考文献
第十三单元 葡萄
一、种类及优良品种
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害及防治
【复习思考题】
技能实训葡萄的冬季整形
一、实训目标
二、材料与工具
三、实训内容与操作技术
四、考核方法与标准
参考文献
第十四单元 荔枝
一、优良品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训荔枝花序发育及开花习性观察
一、实训目标
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
参考文献
第十五单元 龙眼
一、优良品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训15—1龙眼的整形修剪技术
一、实训目标
二、材料与工具
三、实训内容与操作技术
四、考核方法与标准
技能实训15—2龙眼的控梢促花技术
一、实训目标
二、材料与工具
三、实训内容与操作技术
四、考核方法与标准
参考文献
第十六单元 枇杷
一、主要种类和优良品种
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训冬季枇杷的保花保果技术
一、实训目的
二、材料与用具
三、实训内容
四、作业
参考文献
第十七单元 芒果
一、芒果类型和主要品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术”?
五、常见病虫害防治
【复习思考题】
技能实训17—1芒果优良品种识别训练
一、实训目标
二、材料与用具
三、训练步骤
四、成绩评定
技能实训17—2芒果园丰产栽培管理技术
一、实训目标
二、材料与用具
三、训练步骤
四、成绩评定
参考文献
第十八单元 香蕉
一、香蕉的分类与优良品种介绍
二、生长结果习性和适宜的环境条件
三、关键栽培技术
四、栽培新技术
五、主要病虫害防治
【复习思考题】
技能实训18—1香蕉种类和主要品种识别
一、实训目标
二、材料与用具
三、训练步骤
四、成绩评定
技能实训18—2香蕉园丰产栽培管理
技术
一、实训目标
二、材料与用具
三、训练步骤
四、成绩评定
参考文献
第十九单元 番石榴
一、主要优良品种
二、生长结果习性和适宜的环境条件
……
第二十单元 杨梅
第二十一单元 草莓
……[看更多目录]
序言进入21世纪以来，我国高等职业教育快速发展，已经成为高等教育阵营中一支重要的力量。高等职业教育是社会经济发展之所需，是培养高素质技能型人才的摇篮。目前，许多高职教材仍以学科教学为主体，不是以技能教学为目标，偏离了高等职业教育的方向；有的过分强调理论体系和知识逻辑，违背了高等职业教育基础理论“必需、够用”的原则和要求。由此看来，高等职业教育的教材改革势在必行。
在高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列建设委员会的指导下，由重庆文理学院牵头，组织了福建农业职业技术学院、海南职业技术学院、湖南环境生物职业技术学院、广东科贸职业学院、岳阳职业技术学院和宁德职业技术学院7所南方高等院校的老师编写了《果树生产技术》（南方本）。本教材编写的出发点是立足高职教育，紧密联系南方的气候和果树生产特点，教材内容上体现理论“够用”的原则，突出实践性和职业性。在教材结构上，采用模块和单元的形式。全书分为基本知识、基本技术和南方主要果树生产技术三大模块，共二十一个单元。为了加强学生的动手能力，每单元安排有技能实训；同时，为方便复习和进一步查阅相关资料，每单元后附有复习思考题和参考文献。
本教材由吴中军、袁亚芳主编，编写分工是，第一单元、第四单元、第九单元和第十六单元由吴中军编写；第三单元、第八单元和第十九单元由袁亚芳编写；第二单元、第十七单元和第十八单元由王云惠编写；第五单元和第十一单元由陶爱群编写；第六单元和第十单元由姜小文编写；第七单元和第十四单元由欧高政编写；第十二单元由王春梅编写；第十三单元由黄靖编写；第十五单元和第二十单元由林月芳编写；第二十一单元由陈文胜编写。
本书适合作为高职高专园艺专业、农学种植类专业和林学类相关专业教材，也可作为果树生产的培训用书，并供果树生产相关技术人员参考。
由于编者水平有限，加之编写时间仓促，书中难免存有不妥和疏漏之处，殷切希望广大师生和同仁提出宝贵意见，便于今后完善。
文摘插图：
模块一基本知识
第一单元果树生产的背景知识
一、果树生产的意义果树是农业的重要组成部分，随着人民生活水平的不断提高，果品生产变得越来越重要。它对繁荣市场、发展外贸、建设新农村和提高人们的生活质量都具有重要意义。发展果树生产，不仅能因地制宜地利用山地、丘陵，也有利于保持水土和改善生态环境；可以充分利用农村丰富的劳动力资源，提高农民的收入。果品营养丰富，是人民日常生活中的必需品，富含被称为人类六大营养的脂肪、蛋白质、糖、矿物质、维生素和食物纤维素。当然，不同种类的果品，其营养含量也不一样，核桃、山核桃的脂肪含量分别为58.8％、50.4％，荔枝、甜橙、猕猴桃、枣和番石榴都是维生素C高含量水果，为40～100mg/100g；蒲桃、桂圆和杏等果品含硒量很高，是缺硒地区人民的保健食品。果品是人类食物构成中重要的组成部分。首先，它含有丰富的营养成分，一般果品是维生素A、维生素C和维生素86的重要来源，还含有丰富的矿物质，如钙、镁、铜、铁和叶酸；其次，还含有对人体有益的植物化学物质，如在草莓和麝香葡萄中含有大量的并没食子酸，被认为可以减少癌症风险；第三，果胶在减少食物胆固醇（cholesterol）中扮演重要的角色，它可以预防胆固醇在血管内累积；第四，果品中的纤维素能够防止结肠癌和减少便秘；第五，很多水果含有抗氧化剂，可以减少自由基，以减缓衰老和多种癌症的发生。随着我国居民收入的增加，以及对食物营养和健康意识的增强，水果在我国城镇居民家庭食品消费性支出中的份额也在增加。2006年城镇居民人均水果消费支出达到240.15元，占食品消费性支出的7.72％。
