酱腌泡菜与熏腊菜加工技术
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,
作者: 谭兴和主编
出 版 社: 湖南科技出版社
出版时间: 2001-9-1字数:版次:页数: 286页印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787535732767包装:内容简介
本书的主要内容有:酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识,酱菜的制作,腌菜的制作,泡菜、酸菜的制作,熏腊菜的制作等。