乳与乳制品检测技术(高等职业教育教材)
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,教材教辅与参考书,高职高专教材,工业技术,手工业轻工业,
品牌: 翁鸿珍
基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：282 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7501953406
·条形码：9787501953400
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
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内容简介本书以乳与乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度去讲清概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”；以国家标准为基础，注意联系实际，对其中重要的内容尽量以自行设计或精选的简明、直观和形象化的图示、表格等形式来表达，从而达到学生加深理解，增强记忆和乐于自学等目的。
本书宜作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。
编辑推荐本书以乳与乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度去讲清概念、理顺脉络、阐述方法，突出“重点、难点、要点”；以国家标准为基础，注意联系实际，对其中重要的内容尽量以自行设计或精选的简明、直观和形象化的图示、表格等形式来表达，从而达到学生加深理解，增强记忆和乐于自学等目的。
本书宜作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。
目录
绪论
第一节 乳与乳制品检测技术的内容和作用
一、乳与乳制品检测技术的内容
二、乳与乳制品检测技术的作用
第二节 乳与乳制品检测技术的分析手段及学习方法
一、感官检验
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