粤菜:大厨家常菜(1DVD)
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编辑推荐跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。
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酿、焗、白灼、生啫，详细而全面介绍粤港菜特有的烹饪方法。
水产、海鲜的原材料处理，烹调前的腌制，专业和标准的操作过程给你最详尽的演示。
常用啫啫酱、蒸鱼酱怎样调配？独家配方，私密技巧详细讲解。
清蒸鲈鱼、白切鸡、避风塘花蟹、啫啫生肠、客家酿豆腐、豆鼓鲮鱼油麦菜、咸鱼茄子堡、干炒牛河、蒜蓉粉丝蒸扇贝、美极虾，多款家常菜肴烹调过程全程传授。
选材要诀、烹调时间、烹调技巧，每个细节逐一讲解，让你轻松掌握，迅速变身烹调高手。
内容简介01 粤菜的特点
02 粤菜的调味料
03 粤菜的烹饪方法
04 菜例的制作
产品参数·配音语言：普通话
·字幕语言：中文
·碟数：1
·屏幕比例：1.33:1
·音频编码：普通话:数字杜比2.0
·格式：有字幕的
·区域：全区
·DVD面数：1
·DVD层数：1
·条形码：9787883528609
·ISRC：CND030700890
·ISBN：9787883528609
·出版社：大连音像出版社有限公司
·包装：普通版
·包装高：1.60 厘米
·包装长度：19.41 厘米
·包装重：140.61 克
·包装宽度：13.59 厘米
·介质：DVD
·色彩：彩色
·视频编码：标准格式
·集 卷 册 课：4节
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