麦当劳标准化管理手册
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品牌: 叶素贞
基本信息·出版社：广东省出版集团,广东经济出版社
·页码：214 页
·出版日期：2007年
·ISBN：9787807284963
·条形码：9787807284963
·包装版本：2007年2月第1版
·装帧：平装
·开本：16开
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内容简介《麦当劳标准化管理手册》中介绍的麦当劳的成功经验值得我国所有企业特别是零售、餐饮企业学习和借鉴：1.标准化的管理。麦当劳制定了品质、服务、环境等几乎所有的标准。2.标准化的合作。经过严格的特许经营培训后，由特许经营者全面负责餐厅的经营管理，原料本地采购，工作人员本地化。3.标准化的培训。麦当劳开谢了汉堡大学的培训课程，为特许经营者、管理者和管理助理提供标准化的、全面的培训。4.标准化的作业。统一服务规范，把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位；规范作业方式，制定统一的菜单服务项目。5.标准化的环境。每个餐厅都要有良好的消费环境、优质的服务、卫生的食品，确保各个分店提供的食品口味稳定。
编辑推荐麦当劳正是用标准化的生产方式向我们展示了一种恒久不变的口味、服务和美国文化。《麦当劳标准化管理手册》既可作为标准化管理教程，也可以作为执行力培训、学习用教材或参考。我们郑重向社会各界呼吁：向麦当劳学标准化！
目录
第一章 QSCV——标准化的核心理念
一、Quality——一切用数字说话
二、Service——100%顾客满意
三、Cleanness——让顾客吃得放心
四、Value——最懂顾客的心
第二章 品牌的标准化
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序言第一章 QSCV——标准化的核心理念
一、Quality——一切用数字说话
二、Service——100%顾客满意
三、Cleanness——让顾客吃得放心
四、Value——最懂顾客的心
第二章 品牌的标准化
一、独特标志的金色拱门
二、迷人的品牌文化——“我就喜欢”
三、店址选择——商卷调查必不可少
四、灵活选址——天时、地利、人和
五、独特的店堂设计——标准统一
六、品牌宣传——售关怀，卖情意
七、让“麦当劳叔叔”深入人心
第三章 服务的标准化
……
第四章 质量也需标准化
第五章 管理力求标准化
第六章 人才培训更要标准化
第七章 特许经营标准化
第八章 异常状况不忘标准化
