旅游、酒店与会展知识题典
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作者： 周彬 主编
出 版 社： 华东理工大学出版社
出版时间： 2009-4-1字数：版次： 1页数： 418印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787562824671包装： 平装编辑推荐
旅游酒店会展——朝阳产业
知识题典大全——引你入门
就业考证考级——必不可少
目录
第一章旅游学原理
第二章礼仪与沟通
第三章 中国旅游地理
第四章 中国旅游文化
第五章 中外民俗
第六章旅游经济学
第七章现代旅游心理学
第八章旅游法规教程
第九章旅行社管理
第十章旅游景区管理
第十一章 会展旅游管理
第十二章 现代饭店管理技术学
第十三章 现代饭店房务管理
第十四章 现代饭店餐饮管理
第十五章 现代饭店康乐管理
第十六章 饭店工程管理
第十七章 实用旅游英语泛读
第十八章 酒店营销管理
第十九章饭店人力资源管理
第二十章会展概论
第二十一章展览展示工程实务
第二十二章 会展场馆工程管理
第二十三章会展经济学
第二十四章 会展政策与法规
第二十五章 会展策划与实务
第二十六章 展台设计与展区布置
书摘插图
第一节 重点提示和参考文献
一、重点提示
旅游活动是在一定的空间范围和时间过程中进行的，而且随着现代旅游业的蓬勃发展，旅游学的发展也日渐受人注目，其原理正在被人们所应用，从而推动了旅游活动的广泛进行。
随着旅游业的发展，旅游市场对旅游专门人才专业理论、专业知识和专业技能的要求越来越高。旅游高职院校的学生必须掌握关于旅游与旅游学、旅游活动、旅游者、旅游资源、旅游市场、旅游组织、旅游业及其效应等方面的原理、基本理论与基本知识，了解中国与世界旅游业的发展前景。
“旅游学原理”这门课的重点有以下一些内容。
1.绪论
学习绪论的目的是要对作为一门科学的旅游学和旅游学科有一个比较完整的概念性了解。
（1）旅游学与旅游学科。
（2）旅游学的研究对象、任务和问题。
（3）旅游学研究进展。
（4）旅游学研究方法和方法论。
2.旅游现象起源与发展的历史考察
从劳动剩余物的出现，古代中西旅行发展的比较，特别是托马斯；库克关于活动的含义，以及旅游是市场经济发展的产物这四个方面探讨旅游现象起源与发展的历史渊源、背景和条件。
（1）商贩活动——旅行的出现。
（2）中古近代时期中国与欧洲旅行的发展。
（3）托马斯库克的活动及其意义。
（4）旅游是市场经济发展的产物。
3.旅游现象运行范式
旅游活动的启动是由旅游者对旅游活动的需要而引发的，因此考察旅游现象的奥秘，需要从研究旅游者的心理和行为开始，循序渐进，以深入了解旅游现象的内涵，来获得真实的知识。
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