韩味家常菜上手就会
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作者: 熊津出版社编辑部编著,崔冬梅译
出 版 社: 吉林科学技术出版社
出版时间: 2009-5-1字数:版次: 1页数: 512印刷时间:开本: 16开印次:纸张:I S B N : 9787538441628包装: 平装编辑推荐
3种分类方便快速查找
按照不同食材,应季食材,个人速食料理。
关键提示加关键图片
把握成菜关键,新手也无妨。
多样附录
全面涵盖四季常见食材挑选、保存及调料的调配。
内容简介
14种海鲜美昧的简单做法
14种制作肉类料理的简单方法
22道最受欢迎的酸甜凉拌菜和热炒
16道简易特色开胃菜
22道举一反三用冰箱常见食材做的佳肴
72道应季家常美昧
56种汤粥、三明治沙拉及米饭等料理的制作方法
后附,海鲜、肉类、蔬菜挑选清理和保存方法,蒸、酱、炒料理的秘诀。
目录
PART 1 常见食材家常菜
用海鲜做成的美味
烤鲅鱼
煎明太鱼
烤鲳鱼
番茄炸虾
海鲜蛤蜊酱铁板烧
葱炒螃蟹
辣椒咸鲭鱼
鲭鱼泡菜
煎秋刀鱼
煎萝卜白带鱼
香煎鲅鱼
小白菜炒虾仁
鱿鱼炒蘑菇
烤燕鱼
海鲜挑选&清理&保存方法
肉类料理
烤牛肉杏鲍菇
凉拌牛肉蔬菜
牛肉炒小白菜
牛肉炒蔬菜
酱牛肉丸
烤牛肉
凉拌猪肉高丽菜
猪肉炒蛋黄酱
烤猪肉
鸡排铁板烧
凉拌鸡肉
香煎鸡腿
鸡腿炒萝卜
鸡肉凉拌小白菜
肉类挑选&清理&保存
蔬菜料理
凉拌蒡丝
凉拌黄瓜
炒地瓜梗
怱拌莴苣
凉拌蒸茄子
凉拌韭菜
凉拌萝卜叶
南瓜蔬菜烩
……
PART 2四季美味料理
PART 3单人份的料理
书摘与插图
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