食色人生：食物颜色中的健康密码
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作者： 纪康宝主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 150000版次： 2页数： 147印刷时间： 2008-09-01开本： 20开印次： 2纸张： 胶版纸I S B N ： 9787543635401包装： 平装内容简介
本书主要从食物颜色与健康的角度，对我们身边红、橙、白、绿、黑、蓝、紫7种颜色56种常见食物进行了系统的分析和评价，讲述了这些食物的颜色与人体健康的关系，以及如何吃这些食物才对健康最有益。
同时，还从人体所需食物颜色的均衡性入手，为您精心准备了7套食物颜色健康餐和1周健康颜色饮食计划，在满足您口福的同时，也让您从食物中得到了最均衡的营养，从而使您进一步提高生活质量，有利于健康与长寿。
目录
第一章 看颜色选食物
食疗养生与颜色密码
色从何来
食物营养与颜色有关
根据需要选择食物颜色
颜色均衡才健康
第二章 红色食物——精神振奋+丰富的铁
红色水果
每天吃一个苹果的理由
草莓——用颜色养脑
比药更神奇的红樱桃
难以抗拒西瓜的“容颜”
石榴预防心脏病
红色蔬菜
你不能拒绝番茄红素
红辣椒的是是非非
红洋葱——营养的美味圈
甜菜根何以能抗癌？
甜椒——颜色愈红“C”愈多
其他红色食物一
红色肉食不宜多吃
红酒——不仅仅是浪漫的享受
红色食物健康餐
第三章 绿色食物——肠胃的天然“清道夫”
绿色水果
猕猴桃——维生素C之冠
降低胆固醇的“绿色”途径——吃鳄梨
绿色蔬菜
吃蔬菜首选深绿色
菠菜——双目的最佳需要
强大的甘蓝家族
苦瓜清热解毒的奥妙
受人青睐的绿色美容剂——黄瓜
祛病保健有大葱
芹菜——茎叶同食
其他绿色食物
绿茶一杯，健康不见不散
绿色食物健康餐
第四章 橙黄色食物——维生素C的天然源泉
橙黄色水果
多“滋”多“彩”的柑橘水果家族
吃香蕉，让你的心情H1GH起来
芒果——给生活带来活力
菠萝——耀眼的黄色让你难忘
杏是制造血液的营养素
橙黄色蔬菜
有关胡萝卜和胡萝卜素
别把南瓜推开
其他橙黄色食物
多吃玉米，明眸善睐
橙黄色食物健康餐
第五章 黑色食物——益脾补肝+延年益寿
黑色水果
防病治病的佳品——核桃
黑色蔬菜
黑木耳——降低血液黏稠度
养血乌发的黑芝麻
黑色食品中的特例——莲藕
其他黑色食物
富含高氧化黑色素的食品——黑豆
多吃黑米，让你容颜不老
消除疲劳的黑醋
黑色食物健康餐
第六章 白色食物——蛋白质与钙质聚集地
第七章 紫色食物——延年益寿的天然“良药”
第八章 蓝色食物——安定情绪+营养保健
第九章 马上动手，制定一雕康颜色饮食计划
