国际食品法典标准汇编[第三卷]
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作者： 国家食品药品监督管理局编
出 版 社： 科学出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 422印刷时间：开本： 大16开印次：纸张：I S B N ： 9787030234292包装： 平装内容简介
本套图书为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编，其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范（第一卷）；农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范（第二卷）；新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范（第四卷）；粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范（第五卷）。
本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用，从而服务于我国食品标准体系的完善，提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。
目录
新鲜水果和蔬菜
国际食品法典标准海枣（COSEX STAN 143-1985）
国际食品法典标准菠萝（CODEX STAN 182-1993，Rev.1-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准番木瓜（CODEX STAN 183-1993，Rev.1-2001，Amended 1-2005）
国际食品法典标准芒果（CODEX STAN 184-1993，Amended 1-2005）
国际食品法典标准胭脂仙人掌（CODEX STAN 185-1993，Amended 1-2005）
国际食品法典标准刺梨（CODEX STAN 186-1993，Amended 1-2005）
国际食品法典标准杨桃（CODEX STAN 187-1993，Amended 1-2005）
国际食品法典标准玉米笋（CODEX STAN 188-1993，Amended 1-2005）
国际食品法典标准荔枝（CODEX STAN 196-1995，Amended 1-2005）
国际食品法典标准鳄梨（CODEX STAN 197-1995，Amended 1-2005）
国际食品法典标准山竹（CODEX STAN 204-1997，Amended 1-2005）
国际食品法典标准香蕉（CODEX STAN 205-1997，Amended 1-2005）
国际食品法典标准酸橙（CODEX STAN 213-1999，Amended 3-2005）
国际食品法典标准柚子（CODEX STAN 214-1999，Amended 2-2005）
国际食品法典标准番石榴（CODEX STAN 215-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准佛手瓜（CODEX STAN 216-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准墨西哥酸橙（CODEX STAN 217-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准生姜（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准葡萄柚（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准龙眼（CODEX STAN 220-1999，Amended 1-2005）
国际食品法典标准芋类（CODEX STAN 224-2001，Amended 1-2005）
国际食品法典标准芦类（CODEX STAN 225-2001，Amended 1-2005）
国际食品法典标准灯笼果（CODEX STAN 226-2001，Amended 1-2005）
国际食品法典标准火龙果（CODEX STAN 237-2003，Amended 1-2005）
国际食品法典标准甜木薯（CODEX STAN 238-2003，Amended 1-2005）
国际食品法典标准橘子（CODEX STAN 245-2004，Amended 1-2005）
国际食品法典标准红毛丹（CODEX STAN 246-2005）
罐藏水果和蔬菜
国际食品法典标准番茄罐头（CODEX STAN 13-1981）
国际食品法典标准菜豆和黄刀豆罐头（CODEX STAN 16-1981）
……
速冻水果和蔬菜
其他
操作规范
