饭店酒店管理英语

作者： 司爱侠，陈红美编著

出 版 社： 南开大学出版社

出版时间： 2008-7-1字数： 509000版次： 1页数： 310印刷时间： 2008/07/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787310029617包装： 平装编辑推荐

本书是面向职场而编写的饭店酒店管理英语教材，主要内容包括：餐饮业、前厅部、入住登记、客房部、在美国打电话的秘诀、如何有效地利用顾客投诉、健身中心、餐饮业收银员、食品服务部经理、点菜服务、酒水服务、餐桌礼仪及在未来技术时代中付餐费等。 本书既可作为高等院校饭店酒店管理类的专业英语教材，也可供相应的培训班使用。从业人员使用本书“自我充电”，亦颇得当。

内容简介

本书是面向职场而编写的饭店酒店管理英语教材。主要内容包括：餐饮业、前厅部、入住登记、客房部、在美国打电话的秘诀、如何有效地利用顾客投诉、健身中心、餐饮业收银员、食品服务部经理、点菜服务、酒水服务、餐桌礼仪及在未来技术时代中付餐费等。

本书体例上以由Unit为单位，每个Unit由以下几部分组成：情景对话_注重实用性，每篇对话有一个主题，内容简单且易上口。课文一选材广泛、风格多样、切合实际；单词——给出课文中出现的新词，读者由此可以积累专业的基本词汇：常用词组及句子——给出本单元所涉及的常用词组和句子；难句讲解——讲解课文中出现的疑难句子，培养读者的阅读理解能力；习题——针对课文的练习，巩固学习效果；文化沙龙——介绍一些饭店酒店方面的知识；练习答案——供读者对照检查。

本书既可作为高等院校饭店酒店管理类的专业英语教材，也可供相应的培训班使用。从业人员使用本书“自我充电”，亦颇得当。

目录

Unit 1 Introduction to Hotel Industry

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Trend in Hotel Investment Shrinking by 50%

Unit 2 Reservations

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCuitural Salon: Westin Hotels and Resorts Goes Smoke-free

Unit 3 Checking in

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Turn Front Desk Clerks Into Front Desk Salespersons

Unit 4 Housekeeping Services

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Enhancing the Guest Experience

Unit 5 Telephone Services

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Telephone Operator's Work

Unit 6 Handling Complaints

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part Four Cultural Salon: Hotel Customer Loyalty: Splitting Hairs

Unit 7 Fitness and Recreation Center

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: The Recreation and Fitness Center of Shangri-La Hotel

Unit 8 Checking out

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Does Your Hotel Accept Checks?

Unit 9 Food Service

Part One Dialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Concept Restaurants Are Here to Stay

Unit 10 Taking Orders

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: The Awaiting Area

Unit 11 Serving Dishes

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Chef, Cooks, and Food Preparation Workers

Unit 12 Dealing with Complaints

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Dining at Taylors Restaurant of Dartmouth

Unit 13 Paying the Bills

Part OneDialogues

Part Two

Part Three

Part FourCultural Salon: Japanese Cuisine

附录

附录1 参考译文

附录2 参考答案

• 未来我们可以和性爱机器人结婚吗？
  探索
• 什么是脂肪粒？如何消除脸部脂肪粒？
  女性
• 五个症状提醒你免疫力在下降了
  健康
• 韩式辣椒酱爆伍丁(图)－西餐菜谱
  美食
• 国庆节搞笑祝福短信
  干货
• 女子体内爬出大量瓜子状活虫
  百态